Rychlý oběd bez dlouhého vaření, letní a velmi italský. Můj manžel a já tuhle „omáčku“ milujeme. Černá cherry rajčátka si pěstujeme již několik let. Jsou báječné! Tato odrůda je nejen lahodná, ale také bohatá na antioxidanty. Co by byla Itálie bez rajčat? Co by byla rajčata bez bazalky?

Ingredience
2 porce
  • 200 g celozrnné těstoviny mezze penne (nebo jiné)
  • cherry rajčata černá odrůda
  • olivový olej
  • čerstvá bazalka
  • česnek
  • pepř
  • sůl

Jak připravit black cherry s bazalkou a mezze penne

  1. Do pánve vložte olej, nasekaný česnek, bazalku a jemně restujte.
  2. Nakrájejte cherry rajčata na polovinu, vložte je do pánve a vařte, dokud nezměknou a nevytvoří trošku omáčky. Můžete podlít trochou vody. Osolte a opepřete.
  3. Uvařte těstoviny a přidejte je na rajčátka. Promíchejte a přidejte listy čerstvé bazalky.

Praktické

  • Rajčata rozhodně netvoří náš základ jídelníčku. Jíme je jen v sezóně a z dobrých zdrojů, pokud jsme jinak zdraví.
  • V Itálii rajče nesmí chybět. My si je pěstujeme samy a používáme pouze ty naše. Mám na záhonech mnoho odrůd, teď jsem propadla vášni odrůd starých, které byli vytlačeny moderními kultivary a hybridy. To, co mají společného staré odrůdy, je vynikající chuť a vůně. Spousta zahrádkářů se vrací k těmto starým a zapomenutým odrůdám. Rajče z obchodu už ani nenazývám rajčetem. Ta rozhodně nekupuju.
  • Když se podívám na tento jednoduchý talíř, je mě krásně u srdce. Proč? Mám tam bazalku ze zahrady, rajčata ze zahrady, česnek ze zahrady a náš olej z oliv, co si samy pěstujeme. Není to sranda se o olivovníky starat, máme asi 300 stromů. Koupili jsem si terén před 7 lety a vysadili olivovníky. Čerstvě vylisovaný olej je prostě fantazie.

Obměna

  • Můžete použít jakékoliv krátké těstoviny.
  • I cherry rajčátka nemusí být ta černá, i klasické červené můžete bez obav použít.
  • Pokud nechcete jíst i slupku, opařte rajčata horkou vodou a sloupněte jí.

Děti

  • Bez soli a pepře vhodné i pro děti od 2 let.

Jsem nadšená, jak mi jídlo chutná a nemám chuť na sladké

Dagmar: Dobrý den Evi, jsem nadšená, jak mi jídlo...

Partnerovi vyloženě chutná (Jasebka)

Jasebka: Já mám dole zatím pořád 4 kila, navrch...

Zhubla jsem 3 kilča a budu pokračovat dále (Radka)

Radka: Zdravím, jsem na konci, ale pro mě to...

Všechny informace, které jsem si musela přečíst v knížkách, jste shrnuli

Pavlína M.: Ten článek o müsli je prostě, nejde...

Cukroví bylo šup šup hotové

Magdalena: Tohle univerzální těsto je super svou variabilitou. Použila...

Prožívám období života, kdy vlastně nic nemusím (Lída)

Lída: Přeji všem krásné dny. Neuměla jsem si představit,...

Děkuji za to, že jste normální ženské, a předkládáte to nejlepší, k čemu jste se dopracovaly

Renča: Prochechtala kus včerejšího dne při pročítání webu JJ...

Alergie a průjmy mizí (Andrea)

Andrea: Zdravím všechny a přeji krásný večer 🌞 Zahájila...

Změna jídelníčku mi pomohla s problémy se spaním

Pavlína: S problémy se spaním mi opravdu pomohla až změna...

Každý nový článek je obrovským přínosem

Martina: Díky moc za celý "seriál" o cestování, který...

Těším se na každé nové jídlo

Tlamiisek: Když jde o hubnutí, mám většinou krizi hned...

Klesl mi cholesterol, glykemie i další hodnoty v krvi

Jana P.: Dobrý den, chtěla jsem vám poděkovat, za...

Meditace pro mě je, když si stoupnu ke sporáku a vařím dle JJ

Sidonia: Pro mě meditace je, když přijdu z práce...

Výsledky se dostavují okamžitě

Magda:  Jsem moc ráda, že jsem s vámi všemi...

Děkuji a držím palce!

Jindra: Pěkný den :) Už více než 20 let...

Upravil se mi cholesterol a zhubla jsem (Hana)

Hana: Ahoj Evi, opravdu to rychle uteklo a Jarní...
  1. Zdálky jsem si myslela, že to jsou třešně a říkala jsem si, že to už je docela zvláštní kombinace:)

  2. Díky za recept i tipy na odrůdy. Jinak black cherry nám rostou i v paneláku na balkoně a mají velkou výnosnost. Zkusili jsme je letos poprvé a byla jsem nadšená.

  3. Opravdu jednoduché, rychlé a hlavně chutné.
    Viero, musím poděkovat i za odkazy a komentáře k odrůdám rajčat. Už vím, co bude příští rok u nás na zahrádce. pěknou neděli.

    • Já mám radost, že můžu sdílet a hlavně si myslím, že ty staré odrůdy by se měly dostat na světlo boží. Ne jen semínka rajčat,ale spousta jiných druhů zeleniny a ovoce.

  4. Dobry den, dekuji za komentar,neni nad nami pestovanou zeleninu ;-)
    Moje oblibene odrudy jsou stare odrudy. Napriklad rajce ktere miluji je Brandywine zlute. Pestuji pak i Mortagage Lifter, purple Cherokee, Purple Calabash. Tyhle se dajì pestovat i v CZ, protoze jsem posilala seminka pro meho tatu.Jinak perfekni co silene hodne plodi jsou wild currant, jak cervena tak i zluta odruda. Potrebuji dost mista, je z nich pak obrovsky ker.
    https://permaseminka.cz/
    https://www.premierseedsdirect.com/
    Ja uz leta kupuji seminka na premiereseeds. Maji seminka bio organic, obrovsky vyber a hlavne kvalita. Seminka z rajcat si nechavam ty moje a pokud chci zkusit nejaou novou odrudu tak kupuji u nich.

  5. Viero to zní krásně, svoje rajčata , bazalka, česnek ..též to tak máme až na ty olivovníky..:)), úplně jsme se zasnila…
    chci se zeptat, zda by se dala semínka nějakých rajčat poslat do ČR…nebo jaké máte osvědčené a oblíbené odrůdy?

    • Dobry den, dekuji za komentar,neni nad nami pestovanou zeleninu ;-)
      Moje oblibene odrudy jsou stare odrudy. Napriklad rajce ktere miluji je Brandywine zlute. Pestuji pak i Mortagage Lifter, purple Cherokee, Purple Calabash. Tyhle se dajì pestovat i v CZ, protoze jsem posilala seminka pro meho tatu.Jinak perfekni co silene hodne plodi jsou wild currant, jak cervena tak i zluta odruda. Potrebuji dost mista, je z nich pak obrovsky ker.
      https://permaseminka.cz/
      https://www.premierseedsdirect.com/
      Ja uz leta kupuji seminka na premiereseeds. Maji seminka bio organic, obrovsky vyber a hlavne kvalita. Seminka z rajcat si nechavam ty moje a pokud chci zkusit nejaou novou odrudu tak kupuji u nich.

  6. Zobrazit všech 11 komentářů

Komentujte
Vaše jméno

Jméno uložíme a zobrazíme, váš e-mail nezveřejníme. Zásady ochrany údajů.

Předchozí článekCítím se výborně, snížila jsem dávky antidepresiva a přestala brát léky na cholesterol (Dagmar)
Další článekKterá jídla můžeme ohřívat? A jak to udělat zdravě?