Celozrnný ječmen s dýní, azuki a mizunou

Jak připravit ječmen s dýní a fazolemi

1. Namočte ječmen přes noc do vody. Následujícího dne vařte 80 minut. Nechte stranou.
   
2. Uvařte fazole adzuki a nechte stranou.
   

3. Na pánvi rozpalte olej a přidejte česnek, dýni nakrájenou na kostičky, saturejku a rozmarýn. Orestujte pár minut. Podlijte vodou, přidejte sůl a duste, dokud nebude dýně měkká.
4. Přidejte do pánve s dýní adzuki a ječmen, promíchejte a vařte dalších pár minut.
5. Nakonec posypejte nasekanou mizunou a pokapejte citrónovou šťávou.

Praktické

• Ječmen se vaří dlouho, proto si připravte všechno ostatní, zatímco se ječmen vaří a jídlo bude hotové dříve.
• Pokud chcete mít ječmen vařený dřív, použijte tlakový hrnec.

Obměna

• Místo mizuny můžete použít rukolu, petrželku, polníček apod.
• Můžete i obměnit fazole adzuki za jinou luštěninu.

Děti

• Vhodní pro děti od 2 let, ale ubereme olej a sůl.