Bezlepkový pečený jáhlový burger

Jak připravit bezlepkové jáhlové burgery se zeleninou pečené v troubě

1. Do hrnce dejte jáhly propláchnuté v sítku studenou vodou, hrášek, adzuki, nakrájenou dýni a vodu. Zakryjte víkem a vařte 20 minut, poté přidejte lupinovou mouku. Promíchejte a dovařte, dokud se voda nevstřebá, což trvá asi dalších 10 minut.
   
2. Vařené jáhly se zeleninou dejte do misky, osolte, přidejte jemně nasekané mandle, muškátový oříšek, dle chuti prolisovaný česnek, promíchejte a nechte vychladnout.
3. Ze směsi odebírejte kousky po cca 60 g a tvořte burgery. Burgery rozložte na plech vyložený pečícím papírem potřeným olejem.
4. Pečte při 220°C asi 30 minut.

Praktické

• Směs můžete připravit předem, nechat v lednici a zpracovat později.
• Na tvoření burgerů můžete použít formičky, aby měly stejný tvar nebo je tvořit rukama.
• Pokud použijete celé fazole adzuki, uvařte je předem a přidejte je do směsi v chvíli, kdy se dovaří ostatní ingredience (na konci bodu 1.).
• Tyto burgery se skvěle hodí jako svačina, můžete si je vzít s sebou do krabičky na cesty nebo do práce

Obměna

• Lupinovou mouku můžete vynechat nebo nahradit jinou bezlepkovou mouku.
• Do těchto burgerů je vhodná prakticky každá sezónní zelenina, můžete je tak mít pokaždé trochu jiné.

Děti

• Vhodné pro děti od 2 let, ale ubereme sůl, olej a koření.