Kopřivový hummus

Recept na hummus s kopřivami

1. Vršky kopřiv dobře očistěte. Přiveďte vodu k varu a listy povařte několik minut.
2. Listy propláchněte studenou vodou a nechte okapat.

3. Do mixéru vložte cizrnu, tahini, citrónovou šťávu, sůl, česnek, trochu olivového oleje a kopřivy. Rozmixujte a upravte požadovanou konzistenci pomocí tekutiny z vaření cizrny.
4. Dejte do misky, posypejte čerstvě mletým pepřem, pažitkou a opraženými piniovými oříšky.

Praktické

• Kopřivy sbírejte na místech, kde nejsou vystavené znečištění lidmi, zvířaty, pesticidy a různými jedy.

Obměna

• Můžete přidat jakékoliv oříšky.
• Šťastní majitelé medvědího česneku mohou použít i pár listů na dochucení.

Děti

• Vhodné pro děti od 2 let, ale ubereme sůl a pepř a vynecháme oříšky kvůli možnosti vdechnutí.