Medvědí pomazánka

Recept na tvarohovou pomazánku s medvědím česnekem

1. Na dno hrnce dáme olej, rozpálíme a přidáme na kostičky pokrájenou cibuli.
2. Osolíme trochu více a restujeme za občasného míchání do sklovata.
3. Přidáme na kostky pokrájené tofu, majoránku a rozmarýn.
4. Podlijeme trochou vývaru (raději dolijeme při mixování) a krátce společně povaříme cca 3 minuty.
Živý kurz Lehčí Vánoce: Sváteční menu a zdravější cukroví, které chutnáNa živém kurzu ti ukážeme, jak z jednoho těsta upéct až 8 druhů cukroví a připravit sváteční menu bez celodenního stání u plotny. Vaříme, pečeme a zdobíme spolu. Domů si odneseš krabičku vlastního cukroví.
Chci Lehčí Vánoce
5. Odstavíme a rozmixujeme společně s medvědím česnekem.
6. Podle potřeby doladíme konzistenci přidáním  vývaru.
7. Chuť doladíme přidáním umeocta – osolí a okyselí pomazánku, takže po troškách.
8. Podávat můžeme teplé i vychlazené, zdobit můžeme jedlými květ, pažitkou, petrželkou, klíčky apod.

Praktické

• Množství vývaru ovlivní, zda výsledek bude pomazánka nebo dip, raději přidávejte po troškách.
• Kyselý a slaný umeocet přidaný do pomazánky dodá na tvarohové chuti, ale můžete ho klidně vynechat a nahradit.
• Použít můžeme ponorný mixér, lepší konzistenci dosáhneme v blenderu (já používám Vitamix, na který mají Klubáci velkou slevu).
• Medvědího česneku můžete dát více nebo méně, podle toho bude pomazánky jemnější nebo více česneková a více či méně zelená.
• Pomazánka je přirozeně bezlepková.

Obměna

• Alternativou na ochucení místo umeocta je jablečný ocet, citronová šťáva, přisolit také můžete sójovou omáčkou.
• Kdo má rád, může přidat kmín, pepř a jiné koření nebo bylinky.
• Místo medvědího česneku můžeme dát rukolu, pažitku nebo česnek jako takový.

Děti

• Tato pomazánka je vhodná pro děti od 1,5 roku, když se ubere medvědí česnek, umeocet a sůl.