Domů > Zdravé recepty > Hlavní jídla > Těstoviny

Smažené zeleninové čínské nudle s tempehem

Uvařeno

Křupavá zelenina, šťavnatý tempeh a skvělé ochucené nudle! Taková jídla jsou nejen rychlá a variabilní, ale taky moc dobrá.

Ingredience
pro 1-2 porce
  • nudle nebo špagety
  • 2 sušené/čerstvé shitake houbičky
  • 1 mrkev
  • 1 cibule
  • kousek pórku
  • kousek kedlubny
  • lusky sladkého hrášku
  • čtvrtka natural tempehu
  • sezamový olej
  • na dochucení: shoyu, slad, kokosový nebo jiný ocet, mirin nebo víno

Přestože nejsem nováček a jsem tu s vámi už dva roky, mám se pořád co učit a letos jsem se naučila naprosto zásadní v...

Jak na smažené čínské nudle
  1. Namočte si sušené shitake (pokud nemáte namočeno, tak je uvařte ve vodě na těstoviny a měkké nakrájejte) nebo použijte jakékoliv čerstvé houby.
  2. Dejte si vařit vodu na těstoviny. Až voda bude vřít, vložte nudle a uvařte je.
  3. Do woku si nalijte olej a nechejte rozpálit.
  4. Vložte na kousky nakrájený tempeh a orestujte dozlatova.
  5. Přidejte na proužky nakrájenou cibulku, špetku soli a orestujte (pokud by bylo málo oleje, přidejte).
  6. Až je cibulka zlatavá, přidejte všechnu ostatní zeleninu (mrkev i kedluben na sirky, pórek na proužky, houby na proužky, lusky celé) a houby.
  7. Prohazujte ve woku několik minut. Pokud by se zelenina začala připalovat, podlijte 2 lžícemi mirinu (případně vody).
  8. K zelenině do woku vmíchejte slité nudle, ochuťte shoyu a kokosovým (rýžovým) octem. Ve woku prohoďte.
  9. Přidejte lžičku sladu, ochutnejte, případně ještě dochuťte (shoyu, ocet, mirin) a vypněte plamen.
  10. Podávejte se salátem a ozdobené petrželkou.
Obměna
  • Tento recept je výborný i s jinými druhy zeleniny jako např. s brokolicí, paprikou, zelím, cuketou, kadeřávkem.
  • Hřiby můžete vynechat, recept bude dobrý i tak.
  • Pokud nemáte nebo nechcete použít natural tempeh, použijte již upravený, uzený tempeh.

PS: Z práce do práce, život letí a vy nic nestíháte?

Pokud před sebou stále jen hrnete všechny ty povinnosti, které život přináší, je čas se zastavit. 🛑 Je tohle život, který chcete? O tomto jste snili? Asi ne. V přírodě začíná nový biologický rok, nový začátek a i my to letos můžeme udělat jinak. Právě tomu se v Jarní Očistě také věnujeme a máme dokonce připravený silný závěrečný aktivační rituál, aby se vaše záměry mohly uskutečit. Zdaleka v očistě nejde jen o vyvážený jídelníček. Pojďte si ujasnit touhy, naberte zas energii a pojďte se cítit ve svém těle lépe. Začněte s námi 8 týdenní Jarní očistu. Pročistíme tělo, zlepšíme jídelníček, postavu i psychiku.

Zdravé recepty, zdravé vaření a životní styl. Tisíce receptů zdarma. Co víme, sdílíme! :-)

15 lidí už poděkovalo za článek.

Komentáře

Kateřina
9. 11. 2022

Úplně a naprosto vynikající! Tempeh jsem neměla, jen žampiony, jinak přesně podle receptu a moc jsem si pochutnala :)

Dcera,do které zeleninu nedostanu normálně, tak snědla i mrkev a kedlubnu. Díky,více těchto jídel pro nemilovniky respektive odpůrce zeleniny.

Poprvé jsme měli uzený tempeh,moc dobre

Díky za recept

Ukázat další komentáře

Vyzkoušejte také

Pečená velikonoční nádivka z jáhel s uzeným (vegan)

Pečená velikonoční nádivka je sama o sobě kompletním jídlem. Je poměrně rychle hotová a chutná i těm, kdo rádi klasickou nádivku s vejcem a masem. Uzený te...

Špagety s medvědím česnekem

Z medvědího česneku se stala populární potravina. Zahlídla jsem ho prodávat kromě trhů i v supermarketu. A protože ho letos mám dobrý zdroj a česneku nadby...

Chřest s těstovinami a smetanou

Tahle omáčka chutná jako italská. Jako rajská s masem. Je to kořením, je to konzistencí a je to prostě mňamka. A navíc rychlá.

Černé rýžové nudle s thajskou zeleninou

Tyhle rychlovky v thajském stylu milujeme. Stihneme tak práci na zahradě i výbornou večeři. Tahle verze je mírně pikantní, ale můžete si udělat i jemnou.
6
26

Jíme Jinak v kuchyni: Chutný oběd za 30 minut

Chutný a zdravý oběd pro celou rodinu, polévka i hlavní jídlo, se dá bez problémů připravit za 30 minut i s úklidem kuchyně! Jak to zvládnout? Pojďte s nám...