Jak se tvoří bílkoviny
Potraviny obsahující všech 9 esenciálních aminokyselin:
– tofu
– sojové lusky edamame
– tempeh
– quinoa
– pohanka
– amarant
– chia semínka
– konopná semínka
Bílkoviny se tvoří propojováním 20 aminokyselin, z nichž 11 aminokyselin si naše tělo dokáže samo vytvořit. Těm říkáme neesenciální aminokyseliny. Těch zbylých 9, tzv. esenciálních aminokyselin, musíme tělu dodat ve stravě. Dle odborníků bychom měli konzumovat zhruba 0,8 g bílkovin na kg váhy.
Živý kurz Lehčí Vánoce: Sváteční menu a zdravější cukroví, které chutnáNa živém kurzu ti ukážeme, jak z jednoho těsta upéct až 8 druhů cukroví a připravit sváteční menu bez celodenního stání u plotny. Vaříme, pečeme a zdobíme spolu. Domů si odneseš krabičku vlastního cukroví.Sportovci potřebují více bílkovin
Některé skupiny, např. aktivní sportovci, ale potřebují vyšší příjem bílkovin (tj. cca 1,3 – 1,8 g bílkovin na kg váhy), aby podpořili zotavení svalů zatěžovaných tréninkem. Pokud nejí živočišné produkty (a mezi vrcholovými sportovci a kulturisty je jich hodně!), musí si svůj jídelníček (jak jíst při sportu bez živočišných bílkovin) více hlídat a zařazovat potraviny obsahující všechny esenciální aminokyseliny, anebo jednoduše potraviny kombinovat. Tj. například hrách a kroupy, čočku a celozrnný chléb, fazole s celozrnnou rýží, ovesnou kaši s mandlemi atp. Tím si zajistí bez problémů plnohodnotné bílkoviny pro své tělo.
Komentáře
Prosím zajímalo by mě: je tu nějaká sportovkyně, která je opravdu schopná v jídelníčku podle Jíme Jinak ujíst těch 1,3 – 1,8 g bílkovin na kilo váhy bez masa nebo proteinových doplňků?
Přijde mi to absolutně nereálné. Protože čočka třeba má 24 g bílkovin na 100 g, ale v suchém stavu, takže ujíst to např. v luštěninách je nemožné…
Zvlášť když má člověk svaly a není muší váha.
Jé, skvělý nápad, za ten jídelníček bych taky byla moc vděčná. Díky za tento článek, moc se hodí.