Domů > Zdravé recepty > Hlavní jídla > Zeleninová jídla

Vypečená trojice

Uvařeno

bez lepku

bez sóji

sezóna podzim

sezóna zima

Bohatá na vitamíny, vlákninu a minerální soli a s neuvěřitelnou antioxidační silou: to je důvod, proč by modrá a fialová barva ovoce a zeleniny neměly chybět v našem jídelníčku. Vyzkoušejte tuto kombinaci a určitě si pochutnáte.

Ingredience

červené zelí
fialový batát
červená řepa
celozrnná červená rýže
extra panenský olivový olej
citrónová šťáva
čerstvý česnek
dýňová semínka
mizuna
červené radicchio (salátová čekanka)
petrželka
pepř

Tak takhle to funguje v JJ?! (Iva 30 let)

Pro Ivu byla účast v očistě výzvou a zároveň snem. Zpočátku byla kritická, ale aby mohla kritizovat,...

Jak připravit pečenou fialovou zeleninu

Zeleninu nakrájejte, jak je vidět na fotografii. Batát a řepu nařízněte, abyste usnadnili pečení. Zelenina tak také potom bude lépe vstřebávat kondiment.
Zeleninu dejte na plech vyložený pečicím papírem a dochuťte extra panenským olivovým olejem a solí. Pečte.
Zeleninu pečte a během pečení, když jí opatrně budete otáčet, podlijte trochou vody. Z červené řepy tímto způsobem pustí krásná šťáva.
Uvařte rýži a dochuťte ji pár kapkami extra panenského olivového oleje.
Připravte si mizunu, čekanku, petržel, česnek a dýňová semínka.
Do sklenice nalijte citrónovou šťávu a vyšlehejte ji s olejem, solí a pepřem.
Když je upečená zelenina hotová, přelijte zálivkou s citrónem, přidejte česnek a dýňová semínka. Pokračujte v pečení ještě několik minut.
Na talíř dejte rýži a pečenou zeleninu a posypte je petrželkou, mizunou a čekankou.

Praktické

Není třeba nic vážit, řiďte se počtem strávníků.
Během pečení zeleniny kontrolujte hlavně zelí, aby se listy nespálily, otáčejte opatrně.

Obměna

Můžete použít jakoukoliv posypku.
Jako přílohu použijte jakoukoliv rýži nebo i jinou obilovinu dle vaší chuti.
Pokud nemáte fialový batát, použijte klasicky oranžový. Stejně tak místo červeného zelí můžete použít bílé.

Děti

Vhodné pro děti od 2 let, ale ubereme olej a sůl.

PS: Přemýšlíte jak zlepšit postavu a své zdraví?

Nepřemýšlejte 😊 Pojďte něco dělat! Ukážeme jak vylepšit jídelníček, co jíst a co ne, a jak si jídlem spravit zdraví! Naskočte do online kurzu Jíme Jinak - JE ZDARMA !

Viera

Ráda bych ukázala lidem, že veganská strava není jednotvárná, nudná a chudá, jak si bohužel mnoho lidí myslí. Jídlo pro mě má být zdravé a ne jednotvárné, skoro nemocniční. Mé recepty jsou určeny pro ty, kterým vaření z kvalitních ingrediencí, přináší radost, pro ty, co se nebojí experimentovat a chtějí poznat nové chutě, pro ty, pro ty co si rádi u sporáku hrají, pro ty co nepotřebují zasytit jen žaludek, pro ty co si najdou čas pro sebe i svojí rodinu a nebojí se do vaření investovat trochu času. Jste připraveni opustit vaší komfortní zónu?

6 lidí už poděkovalo za článek.