Domů > Zdravé recepty > Hlavní jídla > Zeleninová jídla

Černý talíř

Uvařeno
bez lepku
bez sóji
bez mléka
sezóna podzim
sezóna zima

Vyzkoušejte tento rychlý, jednoduchý a lahodný recept obsahující černou rýži a fazole. Pochutnáte si a zároveň uděláte něco pro posílení vašich ledvin.

Ingredience
2 porce
  • 100 g černých fazolí
  • 100 g celozrnné rýže Nerone
  • hrášek
  • rapini
  • toskánská černá kapusta
  • kadeřávek
  • mangold
  • listový špenát
  • česnek
  • mořská řasa Kombu
  • kukuřice
  • strouhaný zázvor
  • sójová omáčka, např. tamari
  • 1 lžička tamarindové pasty
  • sůl

Zdravím Evi, chci Vám poděkovat za kurz Podzimní detox, kterým jsem před Vánoci prošla. Jsem na mateřské dovolené se ...

Jak připravit zeleninovou směs s černou rýží a fazolemi

  1. Uvařte společně fazole a kukuřici a odložte stranou.
  2. Uvařte černou rýži a odložte ji stranou.
  3. Řasy nakrájejte na proužky a namočte do teplé vody.
  4. Do pánve nalijte olej, rozpalte ho, přidejte strouhaný zázvor a prolisovaný česnek. Jemně orestujte.
  5. Do jiné pánve dejte olej a všechny nasekané zelené listy a mořské řasy. Osolte a vařte na mírném ohni asi 10 minut.
  6. Když jsou listy měkké, přidejte je do pánve s rýží a fazolemi. Nyní můžete přidat i hrášek, promíchat, přidat tamari a tamarindovou pastu rozmíchanou v trošce vody. Znovu promíchejte a pokračujte ve vaření dalších deset minut.

Praktické

  • Fazole a kukuřice mají stejnou dobu varu, proto je můžeme vařit společně.
  • Pro rychlejší vaření použijte tlakový hrnec. Černé fazole mají tvrdší slupku.
  • Pokud si chcete koupit tamarindovou pastu, čtěte složení na obalu.
  • Černé potraviny jsou posilující pro ledviny, více se dočtete v tomto článku.
  • Používání celého zázvoru není pro naše trávení ideální. Jednou za čas se nic nestane, ale neděláme to pravidelně a už vůbec ne tam, kde již jsou nějaké potíže s trávením. Pro naše zažívání je vhodnější používat k dochucování pouze šťávu ze zázvoru, kterou získáme tak, že zázvor nastrouháme a vymačkáme do jídla.
  • Pro verzi bez sóji použijte hrachovou omáčku nebo více soli místo sójové omáčky

Obměna

  • Zelené listy můžete obměnit podle toho, jaké máte k dispozici.

Děti

  • Vhodné pro děti od 2 let, ale ubereme olej, sůl a koření.

Ráda bych ukázala lidem, že veganská strava není jednotvárná, nudná a chudá, jak si bohužel mnoho lidí myslí. Jídlo pro mě má být zdravé a ne jednotvárné, skoro nemocniční. Mé recepty jsou určeny pro ty, kterým vaření z kvalitních ingrediencí, přináší radost, pro ty, co se nebojí experimentovat a chtějí poznat nové chutě, pro ty, co si najdou čas pro sebe i svojí rodinu a nebojí se do vaření investovat trochu času. Člověk sám nemůže změnit svět, ale každý člověk může šířit poselství, které ten svět změní..

26 lidí už poděkovalo za článek.

Komentáře

Klub
verkaber1
19. 11. 2022

Vierko moc děkuji za recept. Řadím ho do oblíbených. Neměla jsem všechny zelené rostliny. Ale pod sněhem jsem našla mangold,kadeřávek,růžičkovou kapustu. Byla to rychlá a výborná mňamka.

Ukázat další komentáře

Mohlo by se vám líbit

12
41

Startujeme online kurz Podzimní detox

Čtěte více na toho téma

Vyzkoušejte také

Osvěžující kuskus

V létě není nad jednoduché a osvěžující jídlo. Tohle se perfektně hodí na výlety, do krabičky a nebo můžete takto navrstvit kuskus i do menších pohárků a p...

Středomořské pyramidy

Jednoduché, rychle hotové a efektní jídlo vhodné pro horké letní dny. Netradiční dobrota, která potěší nejen rodinu, ale jistě s ní uděláte dojem i na vaše...

Oves s čočkou a mrkvovým pestem

Recept na rychlé, jednoduché jídlo, které budete mít během chvilky na stole. Recept zahrnuje velmi chutné, trošku nasládlé a neobvyklé pesto, které klidně ...

One pot polévka

Tato pikantnější a kořeněná polévka vás hezky zahřeje, je proto vhodná pro toto období. Je poměrně rychlá a jednoduchá. Nezapomeňte na žádné koření, abyste...

Kořeněná červená řepa

Červená řepa je výborná a zdravím nabitá zelenina. Vyzkoušejte ji v této verzi, která uspokojí mlsné jazýčky všech milovníků pikantních chutí a pokrmů voní...

Medailonky Butternut s egyptskou směsí

Velmi jednoduchý a přitom tak lahodný recept na dýni s křupavou krustičkou a skvělou směsí koření. Chvála Egypťanům za tuto báječnou směs koření, která pas...