Černý talíř

Jak připravit zeleninovou směs s černou rýží a fazolemi

1. Uvařte společně fazole a kukuřici a odložte stranou.
2. Uvařte černou rýži a odložte ji stranou.
   
3. Řasy nakrájejte na proužky a namočte do teplé vody.
4. Do pánve nalijte olej, rozpalte ho, přidejte strouhaný zázvor a prolisovaný česnek. Jemně orestujte.
5. Do jiné pánve dejte olej a všechny nasekané zelené listy a mořské řasy. Osolte a vařte na mírném ohni asi 10 minut.
6. Když jsou listy měkké, přidejte je do pánve s rýží a fazolemi. Nyní můžete přidat i hrášek, promíchat, přidat tamari a tamarindovou pastu rozmíchanou v trošce vody. Znovu promíchejte a pokračujte ve vaření dalších deset minut.

Praktické

• Fazole a kukuřice mají stejnou dobu varu, proto je můžeme vařit společně.
• Pro rychlejší vaření použijte tlakový hrnec. Černé fazole mají tvrdší slupku.
• Pokud si chcete koupit tamarindovou pastu, čtěte složení na obalu.
• Černé potraviny jsou posilující pro ledviny, více se dočtete v tomto článku.
• Používání celého zázvoru není pro naše trávení ideální. Jednou za čas se nic nestane, ale neděláme to pravidelně a už vůbec ne tam, kde již jsou nějaké potíže s trávením. Pro naše zažívání je vhodnější používat k dochucování pouze šťávu ze zázvoru, kterou získáme tak, že zázvor nastrouháme a vymačkáme do jídla.
• Pro verzi bez sóji použijte hrachovou omáčku nebo více soli místo sójové omáčky. 

Obměna

• Zelené listy můžete obměnit podle toho, jaké máte k dispozici.

Děti

• Vhodné pro děti od 2 let, ale ubereme olej, sůl a koření.