Ingredience
- mrkev
- olej
- špetka mletého koriandru
- špetka kurkumy
- špetka asafoetidy
- 1 lžička černých hořčičných semínek
- 1 lžička rýžového sirupu
- sůl
- zelená paprika jalapeňo
Jak připravit sladkou mrkev podle ajurvédy
- Mrkev nakrájejte.
- Do kastrůlku nalijte olej, přidejte všechno koření, mrkev a osmahněte doměkka.
- Mrkev podlijte trochou vody, osolte a pár minut poduste.
- Přidejte rýžový sirup, jalapeňo a promíchejte. Vařte, dokud nedosáhnete požadované konzistence. Nechala jsem více omáčky, protože jsem ji později použila na pohanku z receptu na kořeněnou pohanku.
Praktické
- Mrkev nesmí být rozvařená.
Obměna
- V originálním receptu byl agávový sirup, můžete ho použít místo rýžového.
- V originálním receptu je zelená paprička. Můžete i vynechat nebo použít jinou.
Děti
- Vhodné pro děti od 2 let, ale ubereme olej, sůl a koření.
Komentáře
Dnes další improvizace na můj oblíbený recept. Neměla jsem mrkev, jen takovou už trošku unavenou kedlubnu. No, dušená kedlubna podle mě nic moc, tak jsem ji zkusila podle tohoto receptu. Tedy nevím, jestli to ještě můžu nazývat improvizací nebo už przněním receptu, ale bylo to kupodivu moc dobré, kedlubnu bych v tom asi vůbec nehledala. Oproti receptu jsem dělala na cibulce a přidala jsem trochu víc všech dochucovadel a koření. Moc jsem si pochutnala😋.
Tak se mi konečně podařilo sehnat asafoetidu a jídlo je trochu jiné, moc dobré😊. Posune to chuť zase trochu jinam😋. I když jsem si recept opět změnila🤭, k mrkvi jsem přidala žlutou cuketu a hrášek🤭.