Gomasio ze sezamu, vlašských ořechů a chia semínka

• 80 g sezamových semínek
• 80 g vlašských ořechů
• 20 g chia semínek
• 10 g mořské soli

1. Semínka sezamu a vlašské ořechy, každé zvlášť, propláchneme na sítku pod tekoucí vodou a necháme chvíli okapat.
2. Okapaná semínka vyklopíme na suchou pánev a za stálého míchání opražíme a dáme stranou.
3. Stejně tak opražíme vlašské ořechy a dáme na stranu.
Co se kromě čtení taky potkat živě na kurzu vaření?
25. srpna 2026 · 15:00–20:00 · Brno
Rezervovat místo

4. Semínka i ořechy opražíme jen lehce do zlatova, když začnou vonět, jsou hotová.
5. Na suché, rozpálené pánvi opražíme sůl. Necháme ji pár minut prohřát a pak dáme na stranu pánve.
6. Na závěr k soli na pánvi přidáme opražené ořechy i semínka a společně chvilku prohřejeme.
7. Přendáme do suribašky, přidáme chia semínka a ještě za tepla je ručně rozmělníme.
8. Semínka nerozmělníme všechna, ale ideálně tak, aby zhruba 30 % zůstala vcelku.
9. Pokud nemáte suribašku, použijte mixér.

• Gomasio používáme jako posyp na obiloviny, polévky nebo saláty.
• Protože obsahují sůl mohou se používat na bezpečné dosolení pokrmu.

Opražená semínka nebo ořechy dáváme dětem od 1,5 roku raději v rozdrcené formě kvůli nebezpečí vdechnutí.