Jarní zeleninová směs s tofu a žampiony

Na jaře potřebujeme uvolnit játra a tak zařazujeme častěji tofu a zelenou zeleninu.

Ingredience

pro 4 porce

• 150 g pórku
• 150 g řapíkatého celeru
• 200 g mrkve
• 150 g žampionů
• 1 marinované tofu nebo tofu s řasou
• hrst kešu ořechů (nemusí být)
• kurkuma
• mletý kmín
• pepř
• šťáva ze zázvoru
• 3 lžíce oleje
• sójová omáčka
• sůl

Jak připravit zeleninovou směs s houbami

1. Pórek a řapíkatý celer nakrájíme na proužky. Mrkev na kostičky nebo na sirčičky.
2. Žampiony nakrájíme na proužky a tofu na větší kostičky.
3. Na oleji orestujeme žampiony, mrkev, řapíkatý celer, posolíme a přidáme koření.
4. Občas zamícháme a asi po 10 minutách přidáme pórek, tofu a hrst ořechů.
5. Restujeme dalších 7 minut, přidáme šťávu ze zázvoru, trochu sójové omáčky a vypneme plamen.
6. Dochutíme trochou ume octa.

Praktické

• K zeleninové směsi se hodí jako příloha rýže, bulgur, quinoa nebo jakákoliv jiná obilovina. 
• Na jaře přidáme trochu syrové a kvašené zeleniny.

Obměna

• Místo tofu můžete použít i seitan nebo tempeh.
• Zeleninu můžete měnit dle chuti a sezóny.

Děti

• Jarní směs se hodí pro děti asi od 1,5 roku. Oleje i soli použijeme maličko a jsme opatrní s dochucovadly a kořením.
• Od 2 let můžeme podávat jarní směs podle tohoto receptu.

💬 Sdílení je radost. Napište také! ❤

Kurz se mi líbí čím dál tím víc

Tereza: Ahoj Evi, na Vánočním detoxu jsem již po...

Webové stránky JJ jsou návykové!

Annabirke-semerakova: Také já nyní, po ukončení kurzu, děkuji Evičce,...

Chtěla jsem se naučit vařit z dravě a kila dolů jsou příjemnou odměnou

Žaneta: Hlásím 3kg dole :). Pravda je, že jsem...

Cítím se mnohem líp a lehčeji (Michala)

Michala: Ahoj Evi, jsem dnes v 9. dnu kurzu...

poděkování

Vaše stránky jsou pro mě velkým přínosem, právě procházím...

Je mi mnohem líp ve vlastním těle

Hanka: Dobrý den, děkuji za kurz. Zhubla v pase...

I můj nastávající se oblizuje až za ušima

Vfadra: Jídla jsou skvělá, celkově se snažím vařit zdravě,...

Konec nudným salátům (Jaroslav)

Jaroslav: Můj první salát z tohoto kurzu. Jednou větou:...

Eva: „Jím jinak“ a jsem nadšená!

Eva: "Jím jinak" už podle vás vařím měsíc a...

Sladkosti už mi nechutnají

Jendula.cerna: Chci moc poděkovat za skvěle připravený kurz a...

Úklid podle vás je super: kuchyň takový vítr dlouho nezažila

Radka: Jsem nadšená ze spousty skvělých receptů a rad....

Není nic, co by mi z vašich jídel nechutalo

Alena: Milá děvčata! Moc Vám fandím! Od počátku, kdy jsem byla...

Zbavila jsem se zánětu v rameni

Jitka M.: srdečně Vás zdravím a děkuji Vám za spoustu...

Zvládl jsem si dva měsíce vařit sám, i když dřív jsem vařit neuměl (Jaroslav)

Jaroslav: Dobrý den, chtěl bych zhodnotit jarní očistu, která...

Vaříte super

Moc děkuji za recepty. Vyzkouším. Určitě budou výborné, vaříte...

S JJ mám zaručenou jak pestrost, tak i že si pochutnáme

Martina: Tak když už je ta neděle, dopřála jsem...