Domů > Zdravé recepty > Hlavní jídla > Zeleninová jídla

Letní kari

Uvařeno
bez lepku
bez sóji
bez cukru
bez mléka
sezóna léto

Tohle jídlo bylo opravdu sametové pohlazení. Jedli jsme ho vlažné kvůli letnímu horku, ale bylo opravdu vynikající. Lehké, ale syté, krémové, plné a barevné, přesně takové, jaké mám ráda. Proto si na zahradě pěstuji rozmanitou barevnou zeleninu, abych si mohla vychutnat takové jídlo, které mě baví vařit.

Ingredience

  • 1 hrnek vařených fazolí borlotti
  • olej
  • 1 malá cibule
  • žlutá cuketa 
  • cuketa Romanesco
  • 4 mrkve
  • česnek podle chuti
  • semena fenyklu
  • kmín
  • kurkuma
  • sladká mletá paprika
  • mletý koriandr
  • 6 lžic kokosového mléka
  • pažitka
  • červená paprička jalapeňo (volitelné)
  • bazalka
  • citrónová šťáva
  • voda

Recept na letní kari

  1. Do pánve nalijte olej, přidejte kmín a fenykl dle chuti, nakrájenou cibuli a nakrájenou mrkev. Jemně orestujte. Ke konci posypejte paprikou a orestujte ještě několik sekund.
  2. Přidejte trochu vody, osolte, promíchejte, přikryjte poklicí, snižte plamen a vařte, dokud mrkev nebude napůl uvařená.
    3. Párty 25. 9 - slavíme 15 let Jíme Jinak!Párty 25. 9 - slavíme 15 let Jíme Jinak!Pojď se s námi bavit, tančit a zpívat! Mrkni, co jsme nachystali.
  3. Přidejte prolisovaný česnek, cuketu, kurkumu a koriandr a pokračujte ve vaření. V případě potřeby přidejte trochu vody.
  4. Ke konci přidejte uvařené fazole borlotti, promíchejte, zalijte kokosovým mlékem, promíchejte, zvyšte plamen a vařte, dokud nedosáhnete požadované konzistence. Nakonec přidejte citrónovou šťávu a promíchejte.
  5. Posypejte pažitkou, bazalkou a troškou jalapeña.

Praktické

  • Po přidání citronové šťávy jídlo již nevařte.

Obměna

  • Použijte jakékoliv cukety.
  • Jalapeňo můžete vynechat.
  • Můžete použít jakékoliv fazole. Borlotti nahradí např. fazole pinto.

Děti

  • Vhodné pro děti od 2 let, ale ubereme olej a sůl.

PS: Slavíme 15 let! Pojď se potkat a pobavit.

Bude setkání 25. 9. v Praze. Mrkni, co jsme nachystali. Zjistit více

Viera

Ráda bych ukázala lidem, že veganská strava není jednotvárná, nudná a chudá, jak si bohužel mnoho lidí myslí. Jídlo pro mě má být zdravé a ne jednotvárné, skoro nemocniční. Mé recepty jsou určeny pro ty, kterým vaření z kvalitních ingrediencí, přináší radost, pro ty, co se nebojí experimentovat a chtějí poznat nové chutě, pro ty, pro ty co si rádi u sporáku hrají, pro ty co nepotřebují zasytit jen žaludek, pro ty co si najdou čas pro sebe i svojí rodinu a nebojí se do vaření investovat trochu času. Jste připraveni opustit vaší komfortní zónu? PS. Všechny fotografie v mých článcích a receptech jsou moje, nejsou stáhnuté z jiných webů, jsou to fotky jídel, které jsem připravila a fotila osobně.

8 lidí už poděkovalo za článek.

Komentáře

VLASTA
29. 7. 2025

Vynikající chuť. Neměla jsem namočenou fazoli ani cizrnu, tak jsem použila červenou čočku a nemělo to chybu. Bezva recept.

Lucie
24. 7. 2025

Vierko, další povedený recept, moc jsem si pochutnala, před chvílí uvařeno a snězeno. Místo fazolí jsem dala cizrnu, kterou jsem měla uvařenou. Děkuju!

Ukázat další komentáře
česnekletní jídelníčekkokosové mlékoJalapenobylinkybio citronová šťávakoriandrmletá sladká paprikakurkumajednoduché receptybazalkaletní zeleninabez lepkubez mlékasezónní jídelníčekbez cukrupažitkaletní karireceptsezóna létokmín fenyklové semínkovegankořeníletní surovinyluštěninycuketylétobez masazeleninaolivový olejzdravíbez sójicibulebez laktózymrkevABKM
Schovat štítky

Mohlo by se vám líbit

Blog
64
2

15 let Jíme Jinak – chceme to oslavit s vámi

Čtěte více na toto téma

Hlavní jídla
16
1

Burrito bowl

Zdravé recepty
42
5

Bílá patizonová omáčka

40
19

Vařte sezónně – má to spoustu výhod! Víte, jak na to?

Péče o tělo
33
12

Podzimní balzám na rty 3x jinak (návod na výrobu)

Vyzkoušejte také

Hlavní jídla
79

Rýže s mangoldem a kokosovým mlékem

Rychlé rizoto, které se buď hodí jako lehká večeře pro teplé dny, kdy nemáme moc hlad, nebo jako příloha k hlavnímu jídlu. Příprava je snadná a rychlá.
Ekozahrada
52
57

Zahrada v září a říjnu – děláme zásoby na zimu

Září i říjen jsou ve znamení uskladňování ovoce a zeleniny. Tento rok je to dost o kličkování mezi dešti. Jsem moc ráda, že jsme za ty roky půdu přeměnili ...
25
4

Na podzim přidejte pikantní chuť

Plíce a tlusté střevo jsou na řadě právě na podzim. Můžeme si je posílit, vyčistit nebo pěkně zaneřádit. Záleží, jak se o ně postaráme. Podpořit tento okru...
Krémové dezerty
81
23

Bounty puding

Velmi jednoduchý a rychlý puding, který je výborný jak vychlazený, tak vlažný. Chutí připomíná oblíbenou kokosovou tyčinku, ale je zdravější, bez laktózy, ...
Zdravé recepty
20
7

Pažitkové donutky

Upečte si slané donutky s lahodným pažitkovým dipem! Ideální kombinace nadýchaného těsta, osvěžujícího jogurtu a křupavé okurky potěší každého. Rychlý a je...
Zdravé recepty
297
65

Domácí jablečný ocet – jak ho snadno vyrobit krok po kroku

Jablíček je všude plno – vyrobte si z nich snadno a rychle domácí jablečný ocet za pár korun. Je výborným dochucovadlem do salátů, omáček, polévek, m...