Domů > Zdravé recepty > Hlavní jídla > Zeleninová jídla

Letní kari

Uvařeno
bez lepku
bez sóji
bez cukru
bez mléka
sezóna léto

Tohle jídlo bylo opravdu sametové pohlazení. Jedli jsme ho vlažné kvůli letnímu horku, ale bylo opravdu vynikající. Lehké, ale syté, krémové, plné a barevné, přesně takové, jaké mám ráda. Proto si na zahradě pěstuji rozmanitou barevnou zeleninu, abych si mohla vychutnat takové jídlo, které mě baví vařit.

Ingredience

  • 1 hrnek vařených fazolí borlotti
  • olej
  • 1 malá cibule
  • žlutá cuketa 
  • cuketa Romanesco
  • 4 mrkve
  • česnek podle chuti
  • semena fenyklu
  • kmín
  • kurkuma
  • sladká mletá paprika
  • mletý koriandr
  • 6 lžic kokosového mléka
  • pažitka
  • červená paprička jalapeňo (volitelné)
  • bazalka
  • citrónová šťáva
  • voda

Jak naše děti jí jinak

Jak jsme s dětmi postupně a nenásilně přešli na stravování podle Jíme Jinak? Jak děti, které byly zvyklé na běžná jíd...

Recept na letní kari

  1. Do pánve nalijte olej, přidejte kmín a fenykl dle chuti, nakrájenou cibuli a nakrájenou mrkev. Jemně orestujte. Ke konci posypejte paprikou a orestujte ještě několik sekund.
  2. Přidejte trochu vody, osolte, promíchejte, přikryjte poklicí, snižte plamen a vařte, dokud mrkev nebude napůl uvařená.
    3. Co zažít zdravé vaření na vlastní jazyk?
  3. Přidejte prolisovaný česnek, cuketu, kurkumu a koriandr a pokračujte ve vaření. V případě potřeby přidejte trochu vody.
  4. Ke konci přidejte uvařené fazole borlotti, promíchejte, zalijte kokosovým mlékem, promíchejte, zvyšte plamen a vařte, dokud nedosáhnete požadované konzistence. Nakonec přidejte citrónovou šťávu a promíchejte.
  5. Posypejte pažitkou, bazalkou a troškou jalapeña.

Praktické

  • Po přidání citronové šťávy jídlo již nevařte.

Obměna

  • Použijte jakékoliv cukety.
  • Jalapeňo můžete vynechat.
  • Můžete použít jakékoliv fazole. Borlotti nahradí např. fazole pinto.

Děti

  • Vhodné pro děti od 2 let, ale ubereme olej a sůl.
Viera

Ráda bych ukázala lidem, že veganská strava není jednotvárná, nudná a chudá, jak si bohužel mnoho lidí myslí. Jídlo pro mě má být zdravé a ne jednotvárné, skoro nemocniční. Mé recepty jsou určeny pro ty, kterým vaření z kvalitních ingrediencí, přináší radost, pro ty, co se nebojí experimentovat a chtějí poznat nové chutě, pro ty, pro ty co si rádi u sporáku hrají, pro ty co nepotřebují zasytit jen žaludek, pro ty co si najdou čas pro sebe i svojí rodinu a nebojí se do vaření investovat trochu času. Jste připraveni opustit vaší komfortní zónu? PS. Všechny fotografie v mých článcích a receptech jsou moje, nejsou stáhnuté z jiných webů, jsou to fotky jídel, které jsem připravila a fotila osobně.

8 lidí už poděkovalo za článek.

Komentáře

VLASTA
29. 7. 2025

Vynikající chuť. Neměla jsem namočenou fazoli ani cizrnu, tak jsem použila červenou čočku a nemělo to chybu. Bezva recept.

Lucie
24. 7. 2025

Vierko, další povedený recept, moc jsem si pochutnala, před chvílí uvařeno a snězeno. Místo fazolí jsem dala cizrnu, kterou jsem měla uvařenou. Děkuju!

Ukázat další komentáře
kokosové mlékoJalapenobylinkybio citronová šťávakoriandrmletá sladká paprikakurkumajednoduché receptybazalkaletní zeleninabez lepkubez mlékasezónní jídelníčekbez cukrupažitkaletní karireceptsezóna létokmín fenyklové semínkovegankořeníletní surovinyluštěninycuketylétobez masazeleninaolivový olejzdravíbez sójicibulebez laktózymrkevABKMčesnekletní jídelníček
Schovat štítky

Mohlo by se vám líbit

Blog
63
18

Jedeme k vám s kurzy vaření! (Termíny blízko vás)

Čtěte více na toto téma

Hlavní jídla
15
1

Burrito bowl

Zdravé recepty
40
5

Bílá patizonová omáčka

Hlavní jídla
37
13

Cizrnové Marry Me

Hlavní jídla
0
9

Bob po indicku

Vyzkoušejte také

Hlavní jídla
4
11

Jemný patizonový krém

Jednoduchý a lahodný recept, do kterého využijete úrodu patizonů. Jemný krém, který kontrastuje s křupavou posypkou a lehkou, nevtíravou pikantností gochuj...
Hlavní jídla
49
23

Thajský květák

Jednoduché jídlo, které svou chutí připomíná thajskou kuchyni, a to díky kokosovému mléku a arašídovému máslu. Vyzkoušejte a dejte vědět, jak vám chutnalo....
Hlavní jídla
46
8

Smetanová čočka

I obyčejná čočka může být chutná a nám tato verze hodně chutnala. Věřím, že nezklame ani vás.
Hlavní jídla
17
4

Fazolky po indicku

Fazolky patří k létu, je to zelenina, kterou si můžete snadno sami vypěstovat. Tento letní, i když pikantní, recept je příjemnou přílohou k rýži i chlebu. ...
Hlavní jídla
57
8

Pečené kuskusové kuličky s šafránem

Lahodné kuličky vonící šafránem a k tomu osvěžující dip. Tento letní recept je vhodný jako lehký oběd nebo večeře a jistě potěší každého strávníka.
Hlavní jídla
klub
15
12

Cuketové katsu kari

Recept inspirovaný veganským katsu curry. Krémové a zároveň i křupavé jídlo, prostě dobrota. Malý nápad jak využít větší cukety.