Ingredience
na 1 skleničku
- 1 hrnek loupané červené nebo žluté čočky
- 1/2 hrnku kvalitního olivového oleje
- šťáva z 1/2 citronu
- 1-2 lžíce umeocta (nebo sůl dle chuti)
- případně pepř
Jak připravit majonézu z červené čočky
- Červenou čočku propláchneme a uvaříme ji ve 2 hrncích vody doměkka (na kaši).
- V blenderu nebo pomocí šlehače vyšleháme uvařenou čočku a postupně přidáváme olej.
- Ochutíme citronem a umeoctem a ještě vyšleháme.
- Ochutnáme, případně dochutíme.
- Přemístíme do misky a můžeme konzumovat.
- Uchováváme v chladu max 5 dní.
Praktické
- Tuto “majonézu” můžete použít všude tam, kde byste dali klasickou majonézu nebo tofunézu – do zeleninových salátů, k pečené nebo napařené zelenině, do “bramborového salátu“, do hamburgeru, obložených baget, sendvičů atp.
Majonéza v zeleninovém salátku - Pokud máte problémy s játry, raději olej nekonzumujte syrový, ale do jídla ho zpracujte tepelně. Na oleji v receptu osmažte cibulku a přidejte do mixéru k ostatním ingrediencím a vyšlehejte majonézu.
Obměna
- Kdo má rád může přidat i pepř.
- Místo umeocta můžete dát sůl.
- Dochutit ji můžete hořčicí, syrovou šalotkou a kyselými okurkami.
Základní kurz: Zdravé vaření pro tělo i duši
30. října 2026 · 15:00–20:00 · Olomouc Rezervovat místo
Komentáře
Dobrý den. jak dlouho ji lze uchovat v lednici?
Uff, na umeocet si asi nezvyknu 😵💫. Myslim ze priste tam radsi tu sul. Ae ten ocet se s tim panenskym olivacem desne tluce