Domů > Zdravé recepty > Polévky > Snídaňové

Miso polévka s Jidášovým uchem

Uvařeno

Čekáme na potvrzení souhlasu. Bez něj nemůžeme video přehrát.

bez lepku

sezóna léto

děti od 1 a půl roku

Jak udělat polévku zase trochu jinak? Dejte do ní boltcovitku – křupavá houba známá jako Jidášovo ucho skvěle oživí vaši snídani a většinou chutná i těm, co houby nemají rádi. Není totiž slizká a rozblemclá. Navíc je to výživná léčivka, která zabraňuje kornatění cév a trombóze, je prevencí infarktu, má antioxidační účinky a používá se při vyčerpanosti organismu, např. po porodu. Šup s ní do polévky!

Ingredience

na 4 porce

1 litr zeleninového vývaru
kousek mrkve
kousek brokolice
kousek pórku
kousek dýně
sušené nebo čerstvé Jidášovo ucho (hsrtička)
čerstvá petrželka
sůl
1-2 lžíce miso pasty

Helena

★★★★★

Dobrý den, jsem s vámi 5 let. Váš směr ve stravování s ohledem na čerstvost, lokálnost, sezónost mi maximálné vyhovuje. …

Jak připravit miso polévku s Jidášovým uchem

Sušené Jidášovo ucho musíme předem namočit. Stačí hodina, ale tu já ráno nemám, takže namáčím večer a ráno přidám do polévky. Čerstvé použijeme tak, jak je.
Do hrnce dáme vařit vývar, omyjeme a nakrájíme na menší kousky zeleninu.
Do vroucího vývaru přidáme špetku soli, Jidášovo ucho pokrájené na menší kousky a přidáme zeleninu

🫶 Narozeninová pecka pro nečleny!Pořiď si členství v Klubu a přidáme ti Podzimní detox. Platí během oslav 15 let Jíme Jinak - do 30.9.

Chci začít

Snížíme plamen a vaříme cca 7 minut do změknutí dýně (pro kontrolu píchneme vidličkou).
Vypneme a po chvíli vmícháme miso pastu.
Přidáme nasekanou petrželku a můžeme podávat.

Praktické

Množství houby dejte podle svých preferencí. Já dávám pro čtyři osoby množství, které vidíte na fotce na prkénku. Houby po namočení poměrně nabude.
Někdy mají houby hodně tuhou část, kterou jsou přichyceny ke stromu – tu případně odkrojte, abyste neměli v polévce dřevitou část. Jinak křupavost houby jako takové je přesně to, proč ji máme rádi – nerozvaří se, není slizká a krásně křupe.
Tuto polévku můžete jíst i jako obědovou.
Polévka vás zasytí, když do ní přidáte zbylou obilovinu. Pokud žádnou nemáte, nasypte do polévky ovesné vločky, kuskus, amarant, rýžové nebo polévkové nudle nebo quinou. Než se polévka uvaří, obilovina změkne a bude hotová. Jestli vlastníte kvásek, můžete zbytky kvásku vhodit do polévky jako nočky nebo kvásek do polévky rozmíchat. Získáte výbornou chuť. Skoro jako tradiční kyselo.
Pro bezlepkovou verzi použijte bezlepkovou miso pastu (jáhlová, rýžová apod.).
Pro nesójovou verzi použijte miso pastu bez sóji (hrachová, čočková, cizrnová apod.).

Obměna

Zeleninu volte podle aktuálních zásob, my jsme dali tentokrát 4 různé zbytky zeleniny do jedné polévky, ale můžete některou vynechat, bohatě postačí dva tři druhy.
Do polévky můžete přidat mořské řasy nebo semínka.

Děti

Miso polévku dáváme dětem cca od 1,5 roku, šetříme se solí i miso pastou.

PS: Váháš jestli začít Klubem nebo Podzimním detoxem?

Během 15 dnů oslav ti ulehčíme rozhodování. Detox ti dáme ke Klubu jako dárek k našim patnáctinám. Jen do 30.9. Zjistit více

Eva

Se změnou jídelníčku jsem se zbavila mnoha zdravotních potíží, se kterými si medicína nevěděla rady 30 let. Jídlo, vaření, psaní a šíření zdravého životního stylu se stalo mojí vášní. Je mi čím dál lépe a konečně mám své zdraví ve svých rukách. Celý příběh

35 lidí už poděkovalo za článek.