Napařovaná kvásková bábovka (bez lepku)

Postup

1. Smícháme mouku, olej, kvásek, sirup a pořádně promícháme.
2. Do směsi naléváme postupně vlažnou vodu do konzistence “hořčice”.
3. Těsto rozdělíme na polovinu – do jedné dáme vanilku a citronovou šťávu a do druhé karob.
4. Bábovkovou formu vymažeme olejem a vysypeme kokosem.

Taky se ti ráno nechce z peřin?
Na 3 večerech zdarma ti Eva ukáže podzimní jídelníček, který zahřeje, dodá energii a dovede tě v klidu až do Vánoc. 20.–22. 10. ve 20:00 + e-book s recepty.
Přihlásit zdarma

5. Nejdříve do formy nalijeme světlou část těsta a následně tmavou.
6. Necháme na teplém místě kynout zhruba 4 h.
7. Nakynutou bábovku dáme napařovat do velkého hrnce (na dno hrnce dám utěrku a doplním do hrnce vodu do výšky 1/3 bábovkové formy).
8. Napařujeme 35 minut s pokličkou a následně 10 minut bez pokličky.
9. Po napaření necháme zdravou bábovku zhruba 15 minut chladnout mimo hrnec a následně vyklopíme z formy.

Praktické

• Pokud nechceme bábovku napařovat, můžeme ji upéct v troubě.
• Pokud nechceme bábovku dvojbarevnou, můžeme ji udělat jen buď světlou nebo tmavou.
• Mouky doporučujeme namlít na mlýnku.

Obměna

• Můžeme přidat mák a udělat makovou variantu.
• Karob se dá nahradit i kakaem.

Děti

• Tento dezert je vhodný pro děti od 2 let. Pokud je dítě zvyklé jíst pečivo a sladkosti, můžeme ji dát i dříve.