Krém Elixír s mandlemi a kakaovými boby

Jak připravit krémový dezert z čiroku, mandlí a kakaových bobů

1. Do mixéru dejte uvařený čirok, horkou vodu, mandle, kakaové boby (nebo kakao), špetku soli a slad (sirup).
2. Vše společně rozmixujeme do hladkého krému.

3. Vodu dávejte postupně podle potřeby, záleží, jak byl uvařený čirok.
4. Ochutnáme, případně dosladíme.
5. Nalijeme do mističek, ozdobíme a podáváme.

Praktické

• Začátečníci budou potřebovat více sladu či sirupu než ti, kdo už běžné sladké nejedí. Oslaďte si podle potřeby.
• V zimě potěší v horké variantě, v létě ho můžete naopak vychladit.
• Je to dezert, nikoli hlavní jídlo. Není cílem se s ním nacpat, ale potěšit.
• Kakaové boby ani kakao by neměly být běžná součást našeho jídelníčku, používáme je pro potěšení a pro zpestření, pokud jsme zdraví.
• Pro striktně bezlepkovou verzi (při celiakii) dáme rýžový či jiný bezlepkový obilný sirup, jinak doporučuji sladit sladem.
• Pokud nalijete do vodou vypláchnutých mističek a necháte vychladnout, můžete dezert vyklopit a podávat jako bábovičku.
• Dezert je výborný s použitím vody, pokud místo ní použijete domácí rostlinné mléko, přidáte živiny a smetanovou chuť.

Obměna

• Místo vody můžete použít obilnou kávu, dezert dostane kávový nádech.
• Místo mandlí můžete použít mandlové či ořechové máslo, výsledná konzistence bude ještě hladší.
• Kakaové boby můžete nahradit kakaem či karobem.
• Místo čiroku můžete dát rýži, pohanku, jáhly nebo jejich kombinaci.

Děti

• Dezert je vhodný pro děti cca od 1,5 roku, ideálně bez karobu/kakaa a kávy – nechceme děti učit na “hnědé” sladkosti. Pokud však dítě běžně dostává kupované sladkosti s cukrem a čokoládou, je to rozhodně zdravější varianta.