Ingredience
pro 4 porce
- 1 cibule
- 1/3 pórku
- 1/2 květáku
- hrst řasy hijiky
- 3/4 litru zeleninového vývaru (horké vody)
- koření: 2 bobkové listy, špetka muškátového oříšku, špetka mletého římského kmínu, trošku kurkumy
- 1 lžíce bílé miso pasty
- 2 lžíce hummusu
- 1 lžíce oleje
- špetka soli
- umeocet podle chuti
- Dáme ohřát vývar, oloupeme cibuli, omyjeme pórek a pórek.
- Cibuli nakrájíme na proužky, pórek na kolečka a květák nasekáme na menší kousky.
- Na dně hrnce rozpálíme olej, přidáme na něj cibuli, kmín, sůl a krátce orestujeme.
- Přidáme pórek, květák, řasu a kurkumu a opět krátce společně orestujeme.
- Zalijeme vývarem, přidáme bobkový list a na mírném ohni vaříme cca 15 minut.
- Před koncem přidáme do polévky hummus.
- Odstavíme, rozmícháme v polévce miso pastu a podle chuti přidáme umeocet.
Praktické
- Do polévky využívám jako geniální dochucovadla zbytky pomazánek, luštěnin apod.
- Nemá smysl speciálně kvůli polévce zvášť dělat hummus, dala jsem ho, protože mi trochu zbylo.
- Můžete do polévky rozmixovat jakékoli jiné zbytky luštěniny.
Obměna
- Řasu hijiky můžete nahradit řasou arame nebo zcela vynechat, pokud mořské řasy nemáte rádi.
- Místo bílého misa můžete dát tmavé.
- Můžete také přidat více druhů zeleniny nebo zahustit vločkami místo hummusu.
- Polévku můžete zjemnit rostlinnou smetanou.
Děti
- Polévka je vhodná pro děti od 1,5 roku, menším nedáváme koření, sůl a umeocet, miso pasty jen trošku. Do roka nedáváme cizrnu.
Co zažít zdravé vaření na vlastní jazyk?
Potkej se s reálnými lidmi, ochutnej to, přivoň si, zeptej se lektora. Zjistit více
Komentáře
Řekla jsem si, že udělám květákovou polévku jinak a tento recept na mě vykoukl, tak vyzkouším…😉
Mana nebeská ♥️ takova dobrota , sklidila jsem velkou pochvalu , která ovšem patřila JJ , děkujeme