Jarní strozzapreti

Jak připravit těstoviny s jarní zeleninou

1. Nakrájejte čerstvý česnek i s listy, malý pórek i s listy a osmahněte je na pánvi oleji.
2. Nyní přidejte rapini, kapustové listy, rozinky, mangold a znovu osmahněte. Zalijte velmi malým množstvím vody, osolte, opepřete a vše velmi krátce poduste.

3. Uvařte těstoviny a po uvaření je přidejte do pánve se zeleninou. Vše promíchejte, nakonec přidejte rukolu, listy červené čekanky, konopná semínka a dýni, promíchejte.
   
4. Na talíři posypte lahůdkovým droždím, přidejte květy fialek a dochuťte citrónovou šťávou.

Praktické

• Velmi rychlý recept, semolinové strozzapreti jsou uvařené za 5 minut.
• Květů fialek stačí opravdu jen málo.
• Pro lepší absorpci železa nezapomeňte pokapat citrónovou šťávou.
• Pokud v receptu použijete hořké listy radicchia – čekanky, nezapomeňte přidat pár rozinek.
• Pro bezlepkovou dietu použijte bezlepkové těstoviny, např. rýžové nebo kukuřičné.

Obměna

• Můžete použít jakékoliv těstoviny.

Děti

• Vhodné pro děti od 2 let, ale ubereme olej, sůl a koření.