Restovaná zeleninová směs s cizrnou

Jak připravit restovanou zeleninovou směs

1. Mrkev nakrájíme na tenké sirčičky, pórek na malé proužky a brokolici rozebereme na drobné růžičky.
2. Rozehřejeme ve woku olej a vsypeme všechnu zeleninu i s cizrnou.
3. Posolíme větší špetkou soli.
Chceš takhle vařit každý den?V Podzimním detoxu máš jídelníček na celý týden, nákupní seznamy a recepty jako tenhle. Teď běží přípravný týden a přidat se můžeš do pondělí 2. 11.
Chci se přidat
4. Na nejvyšším plameni restujeme dozlatova (zelenina musí zůstat křupavá).
5. Zastříkáme tamari omáčkou.
6. Vypneme a podáváme.

Praktické

• Toto jídlo se hodí podávat spolu s basmati rýží, jáhlami, pohankou nebo nudlemi. Obiloviny můžeme osmažit spolu se zeleninou.
• Pokud by se zelenina připalovala, podlijeme trošičkou vody nebo mirinu.
• Tato směs se hodí i na zabalení do rýžového papíru jako jarní závitky. Pokud ji smícháme například s pomazánkou, tofunézou, rostlinným jogurtem, oříškovým nebo smeínkovým máslem nebo třeba oříškovým dipem, můžeme ji použít jako náplň do tortill či palačinek.

Obměna

• Ze zeleniny se do této směsi hodí i na tenké proužky nakrájené čínské zelí, hlávkové zelí, daikon aj.
• Výborná je tato směs dochucená rostlinnou smetanou (třeba kokosovou), kokosovým mlékem nebo tahini máslem.
• Místo cizrny můžeme dát jinou luštěninu nebo třeba tofu či tempeh.
• Můžeme přidat i koření – kari, kurkumu, římský kmín nebo asijskou směs koření.

Děti

• Tato směs je vhodná pro děti od 2 let.