Sedlácká bída

Jak připravit Sedláckou bídu

1. Ve vodě se špetkou solí a kmínem uvaříme doměkka na kostky nakrájené batáty (nebo je napaříme).
2. V jiném hrnci uvaříme nudle nebo těstoviny.
3. Obojí scedíme.
4. Na oleji orestujeme na kostky nakrájenou cibuli se špetkou soli dozlatova.
5. Přidáme kysané zelí.
6. Minutu restujeme, podlijeme lžící vody a 10 minut dusíme na mírném plameni.
7. Na pánvičce na trošce oleje orestujeme na kostky nakrájený tempeh nebo tofu dozlatova.
8. Vše smícháme dohromady – zelí, uvařené batáty, orestovaný tempeh a nudle.
9. Lehce promícháme a vmícháme nadrobno nakrájenou petrželku.
10. Můžeme dochutit troškou tofunézy.

Praktické

• Pro bezlepkovou dietu volí bezlepkové těstoviny.
• Tato dobrota se dá i zalít smetanou nebo hraškou rozmíchanou ve vodě a zapéct v troubě.

Obměna

• Tofu nebo tempeh můžeme vynechat. My jsme bídu dělali bez něj a byla výborná i tak! Nebo lze přidat uvařenou luštěninu či seitan.
• Těstoviny můžeme použít jakákoliv. Nemusíme se omezovat na nudle, ale dají se použít vrtulky, kolínka, trubky aj.
• Můžeme vmíchat i červené kysané zelí nebo místo zelí pickles.
• Pokud nemáme kysané zelí, najemno nakrájíme klasické hlávkové zelí a to opečeme.
• Místo batátů můžeme použít i celer, tuřín, cuketu, bílou ředkev nebo kedluben.

Děti

• Toto jídlo je vhodné pro děti od 2 let.