Sedlácká bída

Jak připravit Sedláckou bídu

1. Ve vodě se špetkou solí a kmínem uvaříme doměkka na kostky nakrájené batáty (nebo je napaříme).
2. V jiném hrnci uvaříme nudle nebo těstoviny.
3. Obojí scedíme.
4. Na oleji orestujeme na kostky nakrájenou cibuli se špetkou soli dozlatova.
5. Přidáme kysané zelí.
Živý kurz Lehčí Vánoce: Sváteční menu a zdravější cukroví, které chutnáNa živém kurzu ti ukážeme, jak z jednoho těsta upéct až 8 druhů cukroví a připravit sváteční menu bez celodenního stání u plotny. Vaříme, pečeme a zdobíme spolu. Domů si odneseš krabičku vlastního cukroví.
Chci Lehčí Vánoce
6. Minutu restujeme, podlijeme lžící vody a 10 minut dusíme na mírném plameni.
7. Na pánvičce na trošce oleje orestujeme na kostky nakrájený tempeh nebo tofu dozlatova.
8. Vše smícháme dohromady – zelí, uvařené batáty, orestovaný tempeh a nudle.
9. Lehce promícháme a vmícháme nadrobno nakrájenou petrželku.
10. Můžeme dochutit troškou tofunézy.

Praktické

• Pro bezlepkovou dietu volí bezlepkové těstoviny.
• Tato dobrota se dá i zalít smetanou nebo hraškou rozmíchanou ve vodě a zapéct v troubě.

Obměna

• Tofu nebo tempeh můžeme vynechat. My jsme bídu dělali bez něj a byla výborná i tak! Nebo lze přidat uvařenou luštěninu či seitan.
• Těstoviny můžeme použít jakákoliv. Nemusíme se omezovat na nudle, ale dají se použít vrtulky, kolínka, trubky aj.
• Můžeme vmíchat i červené kysané zelí nebo místo zelí pickles.
• Pokud nemáme kysané zelí, najemno nakrájíme klasické hlávkové zelí a to opečeme.
• Místo batátů můžeme použít i celer, tuřín, cuketu, bílou ředkev nebo kedluben.

Děti

• Toto jídlo je vhodné pro děti od 2 let.