Domů > Zdravé recepty > Hlavní jídla

Sedlácká bída

Uvařeno
bez lepku
bez mléka
sezóna zima

Sedlácká bída je staré české sedlácké jídlo ze “zbytků”. Pro nás to byla ale ohromná bašta :-)

Ingredience
1-2 porce
  • uvařené nudle
  • hrst kysaného zelí
  • 1 cibule
  • 1,5 lžíce oleje
  • 1 malý batát (tady fialový)
  • 2 lžíce tofunézy (není nutné)
  • 1/4 uzeného tempehu/tofu (není nutné)
  • petrželka
  • sůl

Pro Ivu byla účast v očistě výzvou a zároveň snem. Zpočátku byla kritická, ale aby mohla kritizovat,...

Jak připravit Sedláckou bídu

  1. Ve vodě se špetkou solí a kmínem uvaříme doměkka na kostky nakrájené batáty (nebo je napaříme).
  2. V jiném hrnci uvaříme nudle nebo těstoviny.
  3. Obojí scedíme.
  4. Na oleji orestujeme na kostky nakrájenou cibuli se špetkou soli dozlatova.
  5. Přidáme kysané zelí.
  6. Minutu restujeme, podlijeme lžící vody a 10 minut dusíme na mírném plameni.
  7. Na pánvičce na trošce oleje orestujeme na kostky nakrájený tempeh nebo tofu dozlatova.
  8. Vše smícháme dohromady – zelí, uvařené batáty, orestovaný tempeh a nudle.
  9. Lehce promícháme a vmícháme nadrobno nakrájenou petrželku.
  10. Můžeme dochutit troškou tofunézy.

Praktické

  • Pro bezlepkovou dietu volí bezlepkové těstoviny.
  • Tato dobrota se dá i zalít smetanou nebo hraškou rozmíchanou ve vodě a zapéct v troubě.

Obměna

  • Tofu nebo tempeh můžeme vynechat. My jsme bídu dělali bez něj a byla výborná i tak! Nebo lze přidat uvařenou luštěninu či seitan.
  • Těstoviny můžeme použít jakákoliv. Nemusíme se omezovat na nudle, ale dají se použít vrtulky, kolínka, trubky aj.
  • Můžeme vmíchat i červené kysané zelí nebo místo zelí pickles.
  • Pokud nemáme kysané zelí, najemno nakrájíme klasické hlávkové zelí a to opečeme.
  • Místo batátů můžeme použít i celer, tuřín, cuketu, bílou ředkev nebo kedluben.

Děti

  • Toto jídlo je vhodné pro děti od 2 let.

PS: Začínáme Jarní očistu!

Únava, blbá nálada a kila navíc? Nenecháme vás v tom! 😊 Pojďte s tím zatočit. Začínáme 8 týdenní Jarní očistu. Pročistíme tělo, zlepšíme jídelníček i postavu a zase bude dobře.

Zdravé recepty, zdravé vaření a životní styl. Tisíce receptů zdarma. Co víme, sdílíme! :-)

2 lidi už poděkovali za článek. Oceňte práci autora také.

Komentáře

Mila Beata
21. 10. 2020

Mnamkaaaaaaa

Ukázat další komentáře

Mohlo by se vám líbit

144
70

Videopřání Jíme Jinak 2022 – Uspořádejme si myšlenky

Čtěte více na toho téma

Vyzkoušejte také

Pestrý nudlový salát s kari dipem. Hotový do 10 minut.

Nudle a salát jsou ideální jídla do horkých dní. Tak proč to nespojit a neudělat si ultra rychlý, lehoučký a chuťově lahodný nudlový salát? Spotřebujete do...

Spaghetti carbonara vegetariana

Zdravá verze na italskou klasiku, na které si pochutná celá rodina. Špagety Carbonara – bez masa a mléčných výrobků.

Sushi rolky z rýžového papíru

Nemáte rádi řasy? Pak zkuste alternativu sushi – vyměňte nori řasu za rýžový papír. Toto sushi chutná i dětem.

Míchané batáty s kysaným zelím

Dokonalá kombinace kysaného zelí, batátů a smetanovo-hořčicové zálivky. Jednoduchý a rychlý pokrm, na kterém si pochutná celá rodina.
28
81

Svatomartinské “Huso”-knedlo-zelo

Česká sváteční klasika nezklame ani v našem odlehčeném provedení. Huso knedlo zelo podle Jíme Jinak je skutečná lahůdka, na které si určitě pochutnají všic...

Zeláky – křupavé zelné karbanátky bez lepku

Božsky křupavé zelné placky z trouby. Chutná a zdravá svačinka nebo rychlá večeře.