Domů > Zdravé recepty > Dezerty > Moučníky

Špaldovo – dýňový koláč

Uvařeno

bez sóji

bez cukru

bez mléka

bez vajec

sezóna zima

Recept na tento koláč jsem dostala od jedné šikovné maminky, která začala před několika měsíci vařit jinak a dneska stíhá kromě zdravého jídla i péct takovéhle dobrotky. Koláč je rychlý a jednoduchý, jen je potřeba mít doma sladěnku, dýni a celozrnnou mouku. Zbytek ingrediencí už najdete většinou v každé domácnosti.

Cítil jsem se jako chodící mrtvola (Zdeněk, 47 let)

Více než 20 letech nočních služeb, stres a nezdravý životní styl, to vše se podepsalo na mém zdraví natolik, že mé tě...

Základní informace

Tento velmi jednoduchý a přitom chutný koláč jsem si zamilovala hned po prvním upečení. Má jemně nasládlou chuť a díky sezamovému oleji krásně voní i chutná. Komu se bude zdát málo sladký, může ho zkusit s níže uvedenou polevou.

Ingredience

500g špaldové mouky polohrubé, nebo kombinace 300g špaldové a 200g kukuřičné
400g sladěnky (případně kukuřičného nebo rýžového sirupu)
120g nahrubo mletých ořechů vlašských, nebo lískových
600g nastrouhané dýně hokaido, může být i na hrubo
1 lžíce skořice
2 lžičky bio prášku do pečiva (vinný kámen)
250ml sezamového oleje (nebo slunečnicového, či jiného)
šálek spařených hrozinek (nemusí být)

Postup

Ušleháme pomocí mixéru mokré ingredience – sladěnku a olej. V míse smícháme nastrouhanou dýni, mleté ořechy, skořici, hrozinky, mouku, prášek do pečiva a přilijeme ušlehanou sladěnku s olejem. Pomocí stěrky důkladně promícháme a dáme na klasický vysoký plech vyložený pečícím papírem.

Pečeme v předem vyhřáté troubě na 175-180’C asi 30 minut.

Praktické

Dýni, pokud je mladá nemusíme loupat, pouze vyjmeme vnitřek a semínka.

Kombinujeme

Pokud máte rádi koláč s polevou, je možné jí udělat z jednoho dílu sladěnky, jednoho dílu mandlového másla a asi jednoho dílu sójové smetany, kterou krém naředíme tak, aby se dobře roztíral. Krém se dá zjemnit i lžící citronové šťávy.

Obměna

Místo špaldové mouky klidně použijte jinou celozrnnou. Vhodná je žitná, rýžová, pohanková. Místo oříšků použijte mandle, nebo slunečnicová semínka.

PS: Zkoušíte recepty? Co se do toho pustit pořádně?

Co si 8 týdnů vařit podle připraveného zdravého jídelníčku? Začínáme podzimní detox. Spravíme si postavu, odstresujeme se a nabijeme energií. Budeme o vás 8 týdnů pečovat a podporovat vás na cestě k lepšímu zdraví.
Chci jídelníčky a detox.