Zapečené těstoviny patří u nás k oblíbeným pokrmům v chladnějších dnech. Barevná zelenina a zajímavé těstoviny udělají radost malým i velkým strávníkům. Dají se snadno připravit i v bezlepkové verzi, stačí vyměnit špaldové těstoviny za rýžové či kukuřičné. Tato je veganská a velmi chutná.
Ingredience
pro 8 porcí
  • 1 balení bezvaječných špaldových těstovin (500 g)
  • 1 uzené tofu
  • 2 cibule
  • 1 cuketa
  • kus dýně hokkaido
  • 4 stonky mangoldu
  • sušené koření: mletý kmín, rozmarýn, tymián, koriandr
  • 6 lžic sojové omáčky
  • 2 lžíce hořčice
  • 4 lžíce kukuřičného škrobu
  • 1/2 hrnku studené vody
  • olej
  • sůl

Jak udělat zapečené těstoviny s tofu a se zeleninou

  1. Předehřejeme troubu na 200°C a dáme vařit vodu na těstoviny.
  2. Zeleninu nakrájíme na malé kostičky, tofu na větší, mangold na proužky.
  3. Do zapékacího hrnce dáme orestovat cibuli spolu se solí a olejem.
  4. Přidáme zbývající zeleninu, sojovou omáčku, koření a společně orestujeme.
  5. Než se voda začne vařit, dusíme zeleninu pod pokličkou na mírném plameni.
  6. Mezitím uvaříme těstoviny dle návodu a po uvaření slijeme.
  7. Hrnec se zeleninou vypneme.
  8. V půl hrnku vody rozmícháme kukuřičný škrob a hořčici, nalijeme k zelenině a přidáme těstoviny.
  9. Řádně promícháme a dáme do trouby.
  10. Pečeme cca 25 minut, dokud se neudělá zlatavá kůrka.

Praktické

  • Když budete mít předem uvařené těstoviny budete mít toto jídlo ještě rychleji připravené.
  • Když necháte trochu vychladnout, bude vám lépe držet tvar, horké má tendenci se trochu rozpadat.
  • Při větší teplotě či použití horkovzduchu stačí zapéct krátce – vše už je vařené, zelenina i těstoviny.
  • Pro bezlepkovou dietu dáme bezlepkové těstoviny (rýžové, kukuřičné apod.), tofu natural a sojovou omáčku tamari.

Obměna

  • Místo kukuřičného škrobu můžete zadělat pohankovou moukou nebo ve vodě rozmixovaným lněným semínkem.
  • Těstoviny i zeleninu můžete vyměnit za jiné druhy.
  • Místo hořčice můžeme dát česnek nebo zázvorovou šťávu.

Kombinujeme

  • Protože tu máme zástupce obiloviny, luštěniny i zeleniny, máme kompletní talíř. K jídlu můžeme ještě přidat kousek syrové a kousek kvašené zeleniny.

Děti

  • Jídlo je vhodné pro děti od 2 let, menším dětem nezapékáme a šetříme s kořením, sojovou omáčkou a solí.

První komentář. Jak to vidíte vy? Napište komentář.

  1. Špaldové marziany (těstovinové „radiátory“) u nás nemají, ale i tak to chutnalo moc dobře!
    A taky u nás 500 g těstovin nevystačí pro osm lidí, ale za to si můžeme sami:)

Komentujte
Vaše jméno

Stisknutím tlačítka souhlasíte, že zpracujeme Vaše osobní údaje (e-mail a jméno), abychom mohli komentář evidovat a zobrazit. E-mail nezveřejníme. Zásady ochrany osobních údajů.