Ingredience
5-6 porcí
Na troccoli:
- 500 g celozrnné semolinové mouky (semolina rimacinata)
- 500 g jemné semolinové mouky (semolina integrale)
- 500 ml horké vody
Na krém:
- olivový olej
- mandle
- čerstvá petrželka
- česnek
- sůl
- pepř
- žampiony
- kešu smetana
- voda podle potřeby
Jak připravit domácí těstoviny s houbovým krémem
- V míse smíchejte obě mouky. Pak na ně nalijte vroucí vodu, míchejte a rukama, vytvořte těsto. Zabalte ho a nechte odpočívat tak 30 minut.
- Těsto rozdělte na 4 kusy, zatímco zpracováváte jeden kus, ostatní nechte přikryté, aby neosychalo.
- Vál posypte semolinou a rozválejte těsto v dlouhý obdélník. Posypte ho semolinou a kráječem na nudle nebo nožem, krájejte troccoli. Nechte na desce oschnout. Takto připravte i další zbývající kusy těsta.
- Na pánvi s olejem orestujte houby a česnek
- Do mixéru vložte hrst mandlí, 3 lžíce kešu smetany, orestované houby na česneku a trochu vody. Rozmixujte.
- Dejte vařit vodu na těstoviny. Do pánve nalijte krém.
- Uvařte těstoviny, slijte je, ale nechte stranou trochu vody, kde se vařily. Uvařené těstoviny dejte do krému na pánev, smíchejte s trochou vody z těstovin. To vám zjemní krém, bude více sametový. Prohřejte a servírujte s nasekanou petrželkou.
Párty 25. 9 - slavíme 15 let Jíme Jinak!Pojď se s námi bavit, tančit a zpívat! Mrkni, co jsme nachystali.
Praktické
- Těstoviny lze připravit klidně den předem, posypat semolinou a nechat schnout na vále.
- Domácí těstoviny jsou vařeny dříve než kupované. Nerozvařte je! Musí být al dente.
Obměna
- Pokud nemáte váleček na krájení těstovin, řežte nožem.
- Můžete použít i jinou rostlinou smetanu.
Děti
- Vhodné pro děti od 2 let. Menším ubereme sůl a pepř.
PS: Slavíme 15 let! Pojď se s námi bavit, tančit a zpívat.
Bude velká párty 25. 9. v Praze. Mrkni, co jsme nachystali. Zjistit více
Komentáře
Mnam 😍
Prosím, kde kúpim ten úžasný valček