Měděné nádobí je trochu specifická kapitola 😊 Z hlediska vedení tepla patří mezi špičku – zahřívá se rychle a rovnoměrně, proto ho mají rádi i profesionální kuchaři. Ale čistá měď by neměla přicházet do přímého kontaktu s jídlem (hlavně s kyselými potravinami jako rajčata, citron apod.), protože se mohou do pokrmu uvolňovat látky z mědi. Proto kvalitní měděné nádobí mívá uvnitř vrstvu nerezu nebo cínu. Za mě tedy: pokud je měděné nádobí kvalitní a správně zpracované, nemusí být problém. Jen ho nevnímám jako univerzálně nejlepší nebo nejpraktičtější volbu pro běžnou domácnost – bývá dražší a potřebuje i trochu více péče. Pro každodenní použití mi pořád dává větší smysl kvalitní nerez nebo litina.

Vypadá to dobře 👏.

Skvělé. 👍

Tak to mě těší. ❤️

Vařím podle ingrediencí doma se nacházejících. Proto dnes tato volba. Houby s mrkvi – neobvyklé a nakonec chutné. Připomínalo mi to prostě houbový guláš. Rozdělila jsem se s manželem. Chutnalo nám. Děkujeme.

Přijde mi,.. že dříve u nás bylo vrabců víc, ozobávali mi sadbu ve skleníku, máme teď všude pletivo a do foliáku sítě…kosáci rozhrabovali mulč ( venku to děljí pořád), sousedovic kočky nám podrápaly papriky a nebo si s nimi hrály…
Teď tedy s vrabci problém nemáme ani venku… Od té doby, co mají naše slepice kryté krmítko, tak se vrabci přestěhovali asi jinam??
Ale spíš než netkanou by bylo lepší zakrývat sítí, netkaná pak ve vedru moc nedýchá…
sítě kupujeme tyto: https://eshop.romak.cz/product/raslove-uplety—stinovka/sit-proti-ptakum-bila-s_120cm/354

Na naší zahradě od jara řádí vrabci. Nejprve se peleší v uhrabaných záhonech, kde je zaseto. Až něco vyklíčí, vše ozobou. Na hrášku mají nejraději vrchol rostliny, no a ta už nemůže vykvést. U salátu zlikvidují celou rostlinu. Snažíme se všechno zakrývat netkanou textýlií, ale je to souboj s velkým nezvaným hostem.

Opravdu výborně houbové ragu. Místo mrkve byly po ruce bataty, prostě to dopadlo výborně!

Díky Péťko za komentář. Co se týče vlákniny, tak souhlas. Tedy u nás, dospělých. Našim, mlsným, vnoučatům vláknina dost chybí, ale co je s cukrem, tak by baštila od rána do večera. Těm čekankový sirup pomáhá.
Podle AI jsem četl toto porovnání:
Čekankový sirup = nejméně cukru, nejvíc vlákniny, nejnižší GI → nejlepší pro hubnutí a stabilní glykemii.
Slad (ječmenný, žitný) = hodně maltózy, vysoký GI, téměř žádná vláknina → vhodný spíš do pečení, ne jako „zdravé“ sladidlo.
Obilné sirupy (rýžový, kukuřičný, pšeničný) = hodně glukózy/maltózy, střední až vysoký GI → chuťově jemné, ale nutričně blízko cukru.
A co se týče inulinu, tak máš pravdu v tom, že čekankový sirup jej obsahuje poměrně hodně, na rozdíl od sladu a obilných sirupů, kde není žádný.
Nic méně inulin není pro zdravého člověka nebezpečný.
Je to přirozená prebiotická vláknina, kterou najdeš v čekance, cibuli, česneku, artyčoku nebo topinamburech.
Pro většinu lidí je prospěšný, ale u citlivých jedinců může ve vyšších dávkách způsobit trávicí potíže. Tam asi mířil tvůj komentář.