Krémová polévka z fazolí a batátu

Jak připravit fazolovou polévku

1. Pokud nemáme uvařené fazole, doporučujeme je předem namočit (klidně přes noc) a pak uvařit do měkka v papiňáku asi hodinu, ve dvojnásobku vody.
2. Dáme ohřát zeleninový vývar nebo použijeme vodu z fazolí.
3. Cibuli, mrkev a batát nakrájíme na větší kostky.
4. Na dno hrnce dáme olej, přidáme zeleninu a sůl a společně chvíli restujeme.
Živý kurz Lehčí Vánoce: Sváteční menu a zdravější cukroví, které chutnáNa živém kurzu ti ukážeme, jak z jednoho těsta upéct až 8 druhů cukroví a připravit sváteční menu bez celodenního stání u plotny. Vaříme, pečeme a zdobíme spolu. Domů si odneseš krabičku vlastního cukroví.
Chci Lehčí Vánoce
5. Přidáme prolisovaný česnek, zalijeme vařícím vývarem nebo vodou z fazolí, přidáme vařené fazole a pod pokličkou vaříme do změknutí zeleniny.
6. Polévku vypneme, přidáme pesto z medvědího česneku, lžíci miso pasty a rozmixujeme tyčkovým mixérem do hladkého krému.
7. Dochutíme umeoctem a nakrájeným čerstvým koprem.
8. Podáváme posypané petrželkou nebo koprem.

Praktické

• Pokud by byla polévka moc hustá, přidejte ještě trochu vývaru nebo vody.

Obměna

• Labužníci si mohou přidat trochu rostlinné smetany.
• Místo fazolí můžete použít jakoukoliv jinou luštěninu.

Děti

• Polévka je vhodná pro děti od 1 roku, pokud dáme jen pár zrnek soli, minimálně oleje a vynecháme ochucovadla.
• Pro děti od 1,5 roku polévku vaříme stejně, ale solíme a ochucujeme minimálně.

Děti od 2 let mohou polévku s námi.