Domů > Zdravé recepty > Hlavní jídla > Luštěniny

Mexické smažené fazole

Uvařeno

bez lepku

bez mléka

Typicky mexické jídlo – refried beans aneb smažená fazolová pasta z černých nebo pinto fazolí. Dá se použít buď jako dip, pomazánka, anebo součást hlavního jídla.

Ingredience

2 lžíce oleje
1 větší cibule
1 stroužek česneku
kousek červené papriky
1/4 lžičky římského kmínu
špetka kajenského pepře
100 g černých fazolí
1/2 – 3/4 h zeleninového vývaru
sůl

Jak jsem začala jíst jinak (Káťa, 27 let)

Ráda bych se s vámi podělila o svůj příběh, jaká byla moje cesta ke zdravému stravování, proč jsem se na ni dala a co...

Jak připravit mexické smažené fazole

Uvaříme fazole dle návodu na obalu.
Na pánvi orestujeme cibuli se solí.
Přidáme česnek, nakrájenou papriku, římský kmín, pepř a minutu smažíme.

Vmícháme fazole a smažíme ještě 3 minuty.
Zalijeme vývarem a dusíme 10 minut na nízkém plameni.
Rozmixujeme mixérem (nebo rozšťoucháme).
Dochutíme případně solí, sojovou omáčkou nebo umeoctem.

Praktické

Fazole můžeme buď rozmixovat pomocí mixéru nebo rozšťouchat šťouchadlem na brambory do konzistence, kterou máme rádi – buď úplně hladkou pastu, anebo nechat hrubší kousky.

Obměna

Místo černých fazolí můžeme použít pinto fazole.
Papriku lze vynechat.

Děti

Tento pokrm je vhodný pro děti od 2 let.

PS: Prohlížíš zdravé recepty?

Pojď něco společně uvařit! 🌷 Jaro se blíží - nový začátek. Pojď vařit skvělá a zdravá jídla 🌱, pročistit si tělo a zlepšit náladu v prima partě 🤗. Naskoč s námi na jarní očistu. ❤