Domů > Zdravé recepty > Polévky > Obědové

Krkonošské kyselo z kvásku jinak

Uvařeno

bez mléka

sezóna zima

Ingredience

na 4 porce

150 g žitného kvásku
hrst sušených hub
500 g zeleniny (např. květák, mrkev, pórek)
1 cibule
1 l zeleninového vývaru nebo vody
1 lžíce oleje
50 g čiroku (není nutné)
umeocet
2 dcl rostlinné smetany (není nutné)
sůl
kmín
bobkový list

Kapsy plné zdraví (Jindřich Motýl)

Kdekdo říká, že chce zdravě jíst, ale skutek utekl. Lhát si do kapsy je ta nejhorší varianta, říká J...

Jak připravit krkonošské kyselo

Na oleji osmahneme cibuli nakrájenou na kostičky a osolíme větší špetkou soli.
Přidáme ostatní zeleninu – na růžičky rozebraný květák, na kolečka nakrájenou mrkev a na proužky pórek, koření, propláchnutý čirok a houby.
Chvilku osmažíme a zalijeme vývarem nebo vodou.
Vaříme asi 10 minut na nejnižším plameni.
Do hrníčku si odebereme trochu horké vody z polévky a v ní dobře rozmícháme kvásek.
Vlijeme do polévky a ještě 5-10 minut povaříme.
Vytáhneme koření, dochutíme umeoctem, smetanou, případně i misem a podáváme.

Praktické

Pokud chcete polévku méně hustou, rozřeďte ji trochou vody nebo vývaru.

Obměna

Do polévky můžeme přidat i řasy. Nám v ní chutnají wakame.
Pokud nemáte sušené houby, přidejte čerstvé nebo je vynechejte.
Místo čiroku můžete do polévky dát i vločky, kukuřičnou krupici, polentu, pohankovou krupici, quinou, jáhly, nudle nebo pohanku. Všechny tyto obiloviny jsou rychle hotové. Anebo obilovinu můžete úplně vynechat.
Zeleninu můžete měnit dle chuti a sezóny. V polévce je dobrá jakákoliv zelenina.
Díky misu dostane polévka zase jinou chuť.
Místo umeocta můžete použít také jablečný ocet.

Děti

Tato polévka je vhodná pro děti od 2. roku.

PS: Přemýšlíte jak zlepšit postavu a své zdraví?

Nepřemýšlejte 😊 Pojďte něco dělat! Ukážeme jak vylepšit jídelníček, co jíst a co ne, a jak si jídlem spravit zdraví! Naskočte do online kurzu Jíme Jinak - JE ZDARMA !