Pečený nákyp z černých fazolí a červené řepy

1. Fazole přes noc namočíme a druhý den vaříme v čerstvé vodě s kouskem řasy kombu v tlakovém hrnci 1 hodinu.
2. Zapneme troubu na 180°C.
3. Cibuli pokrájíme na drobné kostičky, řepu nastrouháme na jemno a česnek prolisujeme.
4. V hrnci rozpálíme na dně olej, vložíme cibuli, osolíme a orestujeme.
5. Přidáme do hrnce řepu, sojovou omáčku a rozmarýn a ještě společně orestujeme.
Kurz vaření v Plzni - Lenka Rojíková + Eva Cikrytová
Poslední místa na 26. 3.
Zjistit více

6. Než se řepa orestuje, vymažeme plech oleje a vysypeme moukou.
7. Směs odstavíme, přidáme prolisovaný česnek a mouku, propracujeme v těsto.
8. To přeneseme na plech, mokrýma rukama uhladíme, aby bylo všude stejně vysoké a dáme péct do předehřáté trouby.
9. Pečeme cca 40 minut, ke konci můžeme pomocí grilu či horko vzduchu udělat kůrku.
10. Krájejte, až trochu vychladne.

Praktické

• Začněte při vaření oběda s pečením nákypu jako s prvním. Až bude uvařená polévka, obilí a zelenina, bude už nákyp upečený a vychladlý a budete jej moci rovnou servírovat.
• Pokud máte výkonný nožový mixér, můžete cibuli i řepu nasekat nadrobno a ušetříte si čas strouháním. A pokud mixér i vaří, klidně přidejte olej s sůl a hmotu na nákyp připravte v mixéru.
• Pokud vám nákyp zbyde, můžete jej vzít na cesty jako svačinu – chutná i studený.

Kombinujeme

Pokud chceme kompletní talíř, podáváme s obilovinou a tepelně upravenou zeleninou. My jsme nákyp podávali s koprovou omáčkou, dušenou zeleninou a barevnou rýží.

Děti

Takto připravený pokrm je vhodný pro děti nejdříve od 1,5 roku, pokud ubereme koření, sůl a dochucovadla. Děti od 2 let mohou vše, ale šetříme s ochucovadly.