Zeleninová příloha s pažitkou bez brambor

Jak připravit zeleninovou přílohu bez brambor

1. Veškerou zeleninu si nakrájíme na kostky nebo silnější kolečka.
2. Do hrnce napustíme vodu a dáme do něj pařáček.
3. Na pařáček umístíme zeleninu, posolíme špetkou soli (můžeme také pokapat sojovou omáčkou) a přivedeme k varu.
Setkání 25. 9 - slavíme 15 let Jíme Jinak!Pojď se s námi potkat a pobavit! Potvrď do neděle 20.9., prosím.
Co tam bude?
4. Snížíme plamen a necháme cca 10-15 minut napařovat, až je zelenina měkká.
5. Přemístíme na talíř a hojně zasypeme nasekanou pažitkou.
6. Tradičně se takové přílohy polévají máslem. Místo klasického másla můžete použít doma vyrobené rostlinné máslo, rostlinné máslo kupované ve zdravé výživě, ghee nebo kokosový olej. Výborná je ale zelenina i jen sama o sobě bez polití.

Praktické

• Tato příloha se hodí k jakémukoliv jídlu. Může posloužit jako teplý salát k plackám, náplň do palačinek nebo tortill, příloha k hummusu, těstovinám, rýži, tempehu aj.

Obměna

• Zeleninu volte dle sezóny, zásob a chutí. Nám chutná takto připravený i celer, kapustičky a batát.
• Místo pažitky můžete přílohu zasypat i petrželkou.
• Zeleninu můžete také v průběhu napařování okořenit. Výborná je třeba posypaná tymiánem.