Úžasný a mocný zázvor

Jeho kořenité aroma je dáno především přítomností ketonů, zejména gingerolů. Jeho skutečný původ není jistý, předpokládá se, že Indové a Číňané využívají zázvor k léčbě mnoha onemocnění již více jak 5 000 let. 

Účinky na naše zdraví

• Je účinný proti zánětům.
• Používá se při revmatismu, osteoartróze, destrukci kloubů.
• Potlačuje aktivaci faktorů nádorů a nekrózy.
• Zmírňuje příznaky nevolnosti a zvracení.
• Kořen zázvoru se doporučuje při mořské nemoci.
• Zmírňuje nevolnost při chemoterapii.
• Má protirakovinné a antioxidační účinky.
• Využívá se při léčbě respiračních onemocnění.
• Má antidiabetické účinky.
• Zmírňuje zánětlivé onemocnění střev.
• Snižuje riziko kardiovaskulárních chorob.
• Snižuje cholesterol.

Využití a zpracování

Zázvor se používá v mnoha formách, a to jako sušený, čerstvý, nakládaný, kvašený, konzervovaný, kandovaný, mletý. Zázvor se běžně nakládá do octa. My ho doma používáme nejčastěji čerstvý, ale i mletý sušený a přidáváme ho do sušenek, čočkového kari a jiných pokrmů, ale samozřejmostí je zázvor ve formě čaje a také jako tinktura, pro léčebné účely. Osvědčil se nám při nevolnosti, ale i při bolestech v krku, při nachlazení a virózách. Mně se zázvor velmi osvědčil při nevolnosti v těhotenství.

Když je někomu na zvracení, stačí kápnout kapku čerstvé šťávy na jazyk,” dodává své zkušenosti se zázvorem Eva Cikrytová, autorka projektu Jíme Jinak.

Setkání 25. 9. - slavíme 15 let Jíme Jinak!Pojď se s námi potkat a pobavit! Potvrď do neděle 20.9., prosím.

Co tam bude?

Nové studie (1) zázvoru odhalily, že podávání zázvoru ve formě sušeného prášku, může být prospěšnější než podávání vitaminu B6 a dokonce je jeho užívání přínosnější v porovnání s některými podávanými léky, a to především díky tomu, že nemá takové vedlejší účinky, jako je tomu u léků. 

Jsou ale situace, kdy zázvor nepoužíváme, např. při podezření na covid. Opatrní jsme i s případným přikládáním zázvorového obkladu, který je velmi účinný na řadu zdravotních problémů, ale nesmí se přikládat na partie mozku, na tělíčka kojenců a velmi starých lidí, na těhotenské bříško, bolavé slepé střevo a při velmi vysokých horečkách. Schopnost zázvoru silně prohřívat by v těchto případech byla na škodu, ačkoli jinak pomáhá se zánětlivými onemocněními, astmatickými záchvaty, natažené svaly a mnoho dalších potíží.

Vyzkoušejte tyto recepty se zázvorem:

• Hruškové pyré se zázvorem a skořicí
• Kroupy vařené ve vývaru se zázvorem
• Polévka z červené čočky, mrkve a zázvoru
• Mrkev na zázvoru
• Bylinková omáčka se zázvorem
• Zázvorové jáhly s dýní