Domů > Zdravé recepty > Hlavní jídla > Rizota

Rizoto s šafránovým sosíkem

Uvařeno

bez lepku

bez sóji

Citrónová štáva a čerstvě namletý pepř perfektně kontrastují sladkosti pokrmu, barva a vůně šafránu dodá svěžost a potěší i oko.

Ingredience

2 porce

1 vetší mrkev
kus batátu
1 střední cibule
2 stroužky česneku
několik lžic červený fazolí
0,1 g šafránu
160 g celozrnné rýže Baldo
sůl
pepř
olej
citrónová šťáva
mletý koriandr
čerstvá cibulka

Vlaďka

★★★★★

Dobrý den, nemohu napsat hodnocení, vaše kurzy jsou bohužel přes facebook a to já nepoužívám. V.

Recept na šafránové rizoto

Dejte vařit rýži, 40 minut, ale nenechte úplně vyvařit vodu.
Mezitím, co se rýže vaří, dejte do sekáčku batát, mrkev, cibuli a česnek. Nasekejte na hrubé kousky.
Přidejte fazole, promíchejte.
Na pánev dejte olej, přidejte koriandr a nasekanou směs. Restujte.
Přidejte uvařenou rýži s trochou tekutiny, osolte, opepřete.
V trošce vody rozpusťte šafrán a polijte jím rýži, vše promíchejte a znovu krátce povařte.
Nakonec vmíchejte citrónovou šťávu a posypejte čerstvou cibulkou.

Praktické

V pokrmu nejde jen o barvu, ale i o chuť, proto volte šafrán a ne kurkumu.
Nezapomeňte na citrónovou šťávu nebo i trochu umeocta. Bude vyrovnávat sladkou chuť batátu a mrkve.
Nevynechejte ani koriandr.

Obměna

Použila jsem celozrnnou rýži Baldo, použijte jakoukoliv rýži vhodnou pro přípravu rizot.
Můžete přidat jakékoliv fazole.

Děti

Vhodné pro děti od 2 let, ale ubereme olej, sůl a koření.

PS: Letní hubnutí? Zkus to jinak!

Stáhni si zdarma kompletního průvodce pro letní hubnutí. Zjistit více

Viera

Ráda bych ukázala lidem, že veganská strava není jednotvárná, nudná a chudá, jak si bohužel mnoho lidí myslí. Jídlo pro mě má být zdravé a ne jednotvárné, skoro nemocniční. Mé recepty jsou určeny pro ty, kterým vaření z kvalitních ingrediencí, přináší radost, pro ty, co se nebojí experimentovat a chtějí poznat nové chutě, pro ty, pro ty co si rádi u sporáku hrají, pro ty co nepotřebují zasytit jen žaludek, pro ty co si najdou čas pro sebe i svojí rodinu a nebojí se do vaření investovat trochu času. Jste připraveni opustit vaší komfortní zónu? PS. Všechny fotografie v mých článcích a receptech jsou moje, nejsou stáhnuté z jiných webů, jsou to fotky jídel, které jsem připravila a fotila osobně.

8 lidí už poděkovalo za článek.