Domů > Zdravé recepty > Hlavní jídla > Rizota

Rizoto s šafránovým sosíkem

Uvařeno
bez lepku
bez sóji

Citrónová štáva a čerstvě namletý pepř perfektně kontrastují sladkosti pokrmu, barva a vůně šafránu dodá svěžost a potěší i oko.

Ingredience
2 porce

  • 1 vetší mrkev
  • kus batátu
  • 1 střední cibule
  • 2 stroužky česneku
  • několik lžic červený fazolí
  • 0,1 g šafránu
  • 160 g celozrnné rýže Baldo
  • sůl
  • pepř
  • olej
  • citrónová šťáva
  • mletý koriandr
  • čerstvá cibulka

Recept na šafránové rizoto

  1. Dejte vařit rýži, 40 minut, ale nenechte úplně vyvařit vodu.
  2. Mezitím, co se rýže vaří, dejte do sekáčku batát, mrkev, cibuli a česnek. Nasekejte na hrubé kousky.
  3. Přidejte fazole, promíchejte.
    4. 🫶 Narozeninová pecka pro nečleny!🫶 Narozeninová pecka pro nečleny!Pořiď si členství v Klubu a přidáme ti Podzimní detox. Platí během oslav 15 let Jíme Jinak - do 30.9.
  4. Na pánev dejte olej, přidejte koriandr a nasekanou směs. Restujte.
  5. Přidejte uvařenou rýži s trochou tekutiny, osolte, opepřete.
  6. V trošce vody rozpusťte šafrán a polijte jím rýži, vše promíchejte a znovu krátce povařte.
  7. Nakonec vmíchejte citrónovou šťávu a posypejte čerstvou cibulkou.

Praktické

  • V pokrmu nejde jen o barvu, ale i o chuť, proto volte šafrán a ne kurkumu.
  • Nezapomeňte na citrónovou šťávu nebo i trochu umeocta. Bude vyrovnávat sladkou chuť batátu a mrkve.
  • Nevynechejte ani koriandr.

Obměna

  • Použila jsem celozrnnou rýži Baldo, použijte jakoukoliv rýži vhodnou pro přípravu rizot.
  • Můžete přidat jakékoliv fazole.

Děti

  • Vhodné pro děti od 2 let, ale ubereme olej, sůl a koření.

PS: Váháš jestli začít Klubem nebo Podzimním detoxem?

Během 15 dnů oslav ti ulehčíme rozhodování. Detox ti dáme ke Klubu jako dárek k našim patnáctinám. Jen do 30.9. Zjistit více

Viera

Ráda bych ukázala lidem, že veganská strava není jednotvárná, nudná a chudá, jak si bohužel mnoho lidí myslí. Jídlo pro mě má být zdravé a ne jednotvárné, skoro nemocniční. Mé recepty jsou určeny pro ty, kterým vaření z kvalitních ingrediencí, přináší radost, pro ty, co se nebojí experimentovat a chtějí poznat nové chutě, pro ty, pro ty co si rádi u sporáku hrají, pro ty co nepotřebují zasytit jen žaludek, pro ty co si najdou čas pro sebe i svojí rodinu a nebojí se do vaření investovat trochu času. Jste připraveni opustit vaší komfortní zónu? PS. Všechny fotografie v mých článcích a receptech jsou moje, nejsou stáhnuté z jiných webů, jsou to fotky jídel, které jsem připravila a fotila osobně.

8 lidí už poděkovalo za článek.

Komentáře

Olga
20. 4. 2025

Zde toto vinikající rozoto trošku jarně přizdobené. Lahodné. Slunce svítí a odráží se v takovém talíŕi. Dnes opakuji.

Ukázat další komentáře
zdravíitalská rýžerýžebio citronová šťávacelozrnná rýžerýže baldocibulemrkevjarní cibulkabatátfazolešafránbez lepkupepřreceptkořeníobilovinybez masaveganolivový olejvegetariánské receptyčervené fazoleluštěninybez sójibatátyhnědá rýžezeleninamletý koriandr
Schovat štítky

Mohlo by se vám líbit

Blog
65
2

15 let Jíme Jinak – chceme to oslavit s vámi

Čtěte více na toto téma

Hlavní jídla
16
2

Krémové rizoto s fazolemi

Hlavní jídla
7
4

Kořeněné fazole se zelím

Jídlo pod lupou
10

Sůl nad zlato?

Zdravé recepty
klub
34
25

Jablkový koláč s datlovou drobenkou

Vyzkoušejte také

Léčebné
22
10

Oxidovaný čaj

Přichází čas sběru nejrůznějších květin a rostlin. Pojďme si vyrobit oxidovaný čaj! Jeho chuť by měla připomínat černý čaj.
Palačinky a lívance
12
6

Taiyaki jinak

Recept je určen milovníkům japonské kuchyně a všem, co si v kuchyni rádi hrají. Taiyaki jsou typické japonské pouliční sladkosti s charakteristickým rybím ...
56
3

Podzimní průvodce léčivými kořeny – díl III.

Léčivé kořeny uzdravují naše fyzické tělo. Nezapomeňme, že každý problém na fyzické úrovni je odrazem naší duše, a proto je potřeba léčit i ji.
Zdraví
klub
103
24

Jak pečovat o žaludek

Nevolnost, nechutenství, pocit na zvracení, časté škytání a pálení žáhy. Všechny tyto potíže mohou signalizovat oslabení žaludku. Chcete vědět, jak o něj p...
Blog
67
16

Jak si užít podzim

Nastává temnější část roku, dny se krátí, světla ubývá. Léto skončilo a přichází barevný, ale pro někoho ponurý podzim. Já mám podzim moc ráda, ale někteří...