Omáčka, která zahřeje. Barvou  a složením zeleniny připomíná svíčkovou, voní však po bylinkách a má říz od zázvorové šťávy. Skvělá do chladných dnů.

Ingredience
pro 4 porce

  • 1 cibule
  • kus dýně
  • 1 velká mrkev
  • 1 petržel
  • kousek celeru
  • kousek zázvoru
  • čerstvé bylinky: tymián, rozmarýn, oregáno, estragon, saturejka
  • 1/2 l vývaru/vody
  • 2 lžíce rostlinné smetany
  • 1 lžíce jablečného octa
  • 1 lžíce umeocta
  • sůl
  • olej

Jak udělat bylinkovou omáčku ze zeleniny

  1. Dýni omyjeme a pokrájíme na kostky i se slupkou. Na kostky pokrájíme i cibuli, mrkev, petržel a celer.
  2. V hrnci rozpálíme olej a na něm orestujeme cibuli spolu se solí.
  3. Přidáme zbylou zeleninu a společně za občasného míchání osmažíme.
  4. Pak podlijeme vývarem/vodou a necháme podusit cca 15 minut do změknutí zeleniny.
  5. Nastrouháme kus zázvoru a vymačkáme šťávu, bylinky nasekáme nožem.
  6. Když je zelenina měkká, vypneme ji a rozmixujeme spolu se zázvorovou šťávou a bylinkami na hladkou omáčku.
  7. Chuť případně doladíme přidáním trochy umeocta a jablečného octa, ostrost zjemníme přidáním rostlinné smetany.

Praktické

  • Celeru a petržele dejte podstatně menší kus než mrkve a dýně.
    1. Čím více zázvorové šťávy, tím ostřejší jídlo, čím více smetany, tím se opět zjemní.

    Obměna

    • Nemáte-li čerstvé bylinky, můžete použít suché koření.
    • Místo rostlinné smetany (např. mandlové, ovesné) můžete použít kokosové mléko. Smetanu můžete zcela vynechat.

    Kombinujeme

    • Omáčka se hodí jako dip k zelenině nebo místo jakékoli jiné omáčky k obilí a luštěninám.
    • Pro kompletní talíř už máte „zeleninový kus“ splněný právě touto omáčkou.

    Děti

    • Dětem do 1 roku děláme stejnou omáčku bez soli, oleje, octů a zázvoru. V této podobě je vhodná cca od 1,5 roku, ale solíme mírně.

    Hubneme do plavek online: Shoďte 5 kg za 14 dnů

    Muži říkají, že mi to sluší víc než obvykle

    Julajka: Chci Vám moc poděkovat, jak to máte bezvadně...

    Jak se cítím? Prožívám skvělé změny

    Jana: Jak se cítím? Prožívám změny na všech frontách....

    Srovnal se mi cyklus (Adriana)

    Adriana: Vďaka vašim radám som zaradila do jedálnička viac...

    Podpora v kurzu byla úžasná

    Bilkorji: Kurz VÝBORNÝ, pro potěchu těla, duše i oka...

    Zhubla jsem 5 kg za 6 týdnů (Andrea)

    Andrea: Milá Evi, podle Jíme Jinak se stravuji už...

    Díky změně manželovi výrazně klesl cukr v krvi (Veronika)

    Veronika: Ahoj, ráda bych reagovala na jarní očistu, kterou...

    Bolesti hlavy zmizely, krevní obraz výtečný (Lenka)

    Lenka: Ahojte. Inspirovala mě kamarádka. Nesměle jsem k vám...

    Vše zvládám levou zadní a na tréninku mi nestíhají

    Gabča: Jsem na detoxu poprvé a moc mě překvapilo,...

    Cítím se skvěle, měla jsem začít už dávno (Pavla)

    Pavla: Evi a ostatní, moc děkuji za tyto stránky...

    Z jídelníčku je nadšená celá rodina

    Beagil: Varím podla Vaších receptov a celá rodinka je...

    S manželem jsme dohromady zhubli 15 kg!

    Zdeňka B.: Kurz i přes zdravotní obtíže, které mě...

    Díky JJ se mi běhá lehčeji a déle vydržím – je to tak jednoduché!

    Hanka: Dobrý den, hlásím, že po dvou týdnech na...

    Chuťové orgie díky kurzu Jarní očista

    Dudysek: Zdravím moc do JJ a musím vyjádřit velké...

    Odložila jsem nejen kila, ale i léky na vysoký tlak, cholesterol a dokonce antidepresiva (Dagmar)

    Dagmar: Pročítám si stránky Jíme Jinak jako každý večer...

    Po 10 dnech jsem zhubla 2,5 kg, nechybí mi káva ani sladké (Zdenka)

    Zdenka: Milá Evo, po 10 dnech do plavek jsem...

    Nehoní mě „mlsná“ a nějaké kilčo je dole (Iva)

    Iva: Ahoj Evi, mám za sebou 14 dní a...

    Komentujte
    Vaše jméno

    Jméno uložíme a zobrazíme, váš e-mail nezveřejníme. Zásady ochrany údajů.

    Předchozí článekHolčičko, vy máte zánět slinivky (Nora, 58 let)
    Další článekSůl – máme ji z jídelníčku zcela vyloučit?