Co je to ABKM?
Alergie na bílkovinu kravského mléka (zkráceně ABKM) je jednou z nejčastějších potravinových alergií u dětí do 3 let. Jedná se o imunologicky podmíněnou reakci na bílkovinu kravského mléka, která se projevuje do týdne od požití kravského mléka nebo produktů, které ho obsahují. V 95 % se objevuje v 1. roce života dítěte (většinou do 3. měsíce) a postihuje 1-3 % kojenců. U většiny z nich alergie odezní do 3 let.
ABKM versus intolerance na laktózu
Velmi často se zaměňuje ABKM s intolerancí na laktózu. U alergie se jedná o nepřiměřenou reakci imunitního systému, u intolerance jde o neschopnost těla trávit mléčný cukr (laktózu) – tj. jedinci chybí enzym laktáza. Kvůli nedostatku enzymů mléčný cukr ve střevech kvasí a to se projevuje trávicími problémy (bolesti břicha, nadýmání, průjmy).
Jak se projevuje a rozpozná?
ABKM se projevuje:
- u 60 % dětí trávicími potížemi – krví a hlenem ve stolici, průjmem, zvracením, kolikami,
- u 50-60 % dětí kožními příznaky – kopřivkou, ekzémem,
- u 30% dětí respiračními příznaky – zadní rýma, astma,
- výjimečně neprospívaním, chudokrevností.
Diagnostikuje se eliminačním testem, kdy se ze stravy dítěte i matky (pokud kojí) vyloučí na 2-4 týdny mléko, mléčné výrobky a veškeré výrobky a potraviny, které mléko obsahují. Sleduje se zlepšení příznaků. Poté této době se opět mléko i mléčné výrobky zavedou pro porovnání symptomů.
Principy ABKM diety
Pokud se alergie potvrdí, přistupuje se ke striktní dietě. Ze stravy matky (pokud je dítě kojené) a dítěte se vyloučí kravské mléko, mléčné výrobky a veškeré produkty, které mléko obsahují. Mléčné produkty se zcela vyloučí nebo pro uspokojení chuti nahradí rostlinnými alternativami – rostlinnými mléky (např. mandlové, makové, kokosové, rýžové aj.), rostlinnými smetanami (mandlová, ovesná aj.), rostlinnými másly, rostlinnými jogurty (domácí sójové, kokosové, nebo kupované) a sýry (kupovanými, nebo doma vyrobenými). Je třeba také kontrolovat složení všech ostatních potravin a vyloučit nebo nahradit potraviny, které mléko obsahují, jako jsou běžně prodávané zmrzliny, pečivo, buchty, koláče, dezerty, sušenky, sladkosti. Tyto všechny výrobky lze vyrobit i doma bez mléka.
Jíme jinak zkušenost:
A jak to máme my v Jíme jinak? ABKM nemáme, ale i přes to doporučujeme mléko a mléčné produkty vynechat. Zbytečně zatěžují náš imunitní systém a zahleňují organismus.
Díky JJ solíme o polovinu méně a přestali jsme mlsat
Nevěřila jsem, že dokážu být bez čokolády
Dodáváte mi odvahu zkoušet nové
Objevila jsem kapustu a nemohu se jí nabažit!
Od doby, co jsme na JJ nás zubařka chválí
Děkuji za skvělý kurz
Děkuji za to, co děláte!
Prva pochvala (dalsie celkom urcite budu nasledovat)
Kurz mě nakopl a konečně přemýšlím o tom, co jím
Všichni ostatní si všimli, že jsem zhubla
Konečně více vnímám své tělo
Díky kurzu již chápu souvislosti
Funguje to: po celou zimu jsme fit!
Bez ranní polévky to u mě už nejde
Jídlo je výborné, rychlé a léčí a navíc ušetřím na nákupech
Nemůžu si pomoct, ty jídla z kurzu jsou tak dobrá, že vylizuji talíře i hrnce…
Jak si stoji bezlaktozove vyrobky? Dekuji za info 😉
Není to řešení Petro. Pořád je to vysoce průmyslově zpracovaná potravina se všemi nevýhodami, které si příští týden vysvětlíme v kurzu.
Dekuji Evi!
Rádo se stalo 🙂