Ingredience
suchá část
- 40 dkg špaldové mouky
- 20 dkg mouky z ovesných vloček
- 20 dkg mletých vlašských ořechů
- 15 dkg opraných rozinek
mokrá část
- 1 vejce (tj. 1 lžíce šlemu z lněného semínka)
- 2 lžíce sladovitu/sladěnky
- 15 dkg ztuženého palmového tuku (nebo kokosový olej)
- 3 lžíce ovocného koncentrátu
Jak připravit rozinková zrnka
- Mokrou část rozmixujeme a smícháme s částí suchou, vypracujeme vláčné těsto, mouku přidáváme postupně.
- Pokud je těsto příliš drobivé, můžeme přidat vodu. Ještě zvláční uležením.
- Do těsta přidáme na drobno nasekané oprané rozinky a necháme v ledničce odležet zabalené v mikrotenovém sáčku, ideálně přes noc.
- Pak vytváříme kuličky, jejich tvar upravíme do tvaru kávového zrna a vložíme na plocho půl mandle.
- Cukroví dáme na vymazaný plech nebo pečící papír a pečeme v předem rozehřáté troubě až zespodu zrůžoví.
Chceš takhle vařit každý den?V Podzimním detoxu máš jídelníček na celý týden, nákupní seznamy a recepty jako tenhle. Teď běží přípravný týden a přidat se můžeš do pondělí 2. 11.Praktické
- Tyto zrnka jsou rychlým a výborným cukrovím na Vánoce, občerstvením na oslavy nebo svačinkou na výlety a cesty.
- Pokud chcete zrnka barevná, můžete přidat přírodní barvivo.
Obměna
- Ze stejného těsta můžete udělat ještě Rohlíčky s hrozinkami nebo Mandlová prsíčka.
- Můžete je také přelít karobovou polevou a místo mandle dát lískový oříšek či kus vlašského ořechu.
Děti
- Cukroví je vhodné pro děti od 1 roku. Čím později je na sladké naučíme, tím lépe.
- Pokud už vaše dítě jí běžné sladkosti a pečivo, můžete mu toto zdravé cukroví bez obav dát.
Vánoční speciál: Sváteční vaření a zdravé cukroví
3. listopadu 2026 · 15:00–20:00 · Brno Rezervovat místo
Komentáře
Ten palmový tuk mě mrzí… Krom toho, že je velmi nezdravý, ještě se kvůli němu kácejí deštné pralesy :-(
Budou i nějaké recepty na cukroví bez vejce? Případně čím, bych mohla nahradit?