Indické zeleninové sábdží s tempehem

• hrst růžičkové kapusty
• pár růžiček brokolice
• sůl
• 1/4 uzeného tempehu
• 1 cibule
• 1 lžíce oleje
• kokosové mléko nebo smetana
• 2 malé stroužky česneku
• 1/4-0,5 lžičky kari koření (dle chuti)
• 1/4-0,5 lžičky sušeného zázvoru (dle chuti)
• 1/4-0,5 lžičky kurkumy (dle chuti)

Kompletní sada na letní hubnutí
Stáhni si hned teď zdarma a inspiruj se.
Zjistit více

• špetka chilli (nemusí být)

Postup

1. Na oleji zpěníme cibuli, posolíme větší špetkou soli.
2. Přidáme protlačený česnek a na kostičky nakrájený tempeh a orestujeme.
3. Vsypeme veškeré koření a nasucho ještě chvilku restujeme.
4. Vložíme kapustičky nakrájené na poloviny a kousky brokolice a zalijeme kokosovým mlékem.
5. Vaříme cca 5-7 minut, do změknutí zeleniny. Dle chuti ještě dochutíme.
6. Podáváme s rýží nebo jinou obilovinou.

Praktické

• Pokud místo kokosového mléka chcete použít kokosovou smetanu, tak zeleninu zalijte místo mléka vodou a smetanu dejte až bude jídlo hotové (vypnutý sporák), aby se smetana nesrazila.
• Pro verzi bez sóji použijte nesójový tempeh nebo ho vyměnte za luštěninu, tato směs je skvělá např. s cizrnou.

Obměna

• Zeleninu můžete obměnit dle chuti a využít tak zbytky zeleniny, které potřebujete spotřebovat. Výborný je např. květák nebo cuketa.
• Místo tempehu můžete použít i uzené tofu nebo třeba cizrnu.

Děti

• Vhodné pro děti od 2 let, ale ubereme olej, sůl a koření.