Tohle je náš nejoblíbenější kondiment pro chladné dny. Děláme si ho doma sami. Levně a bez chemie. Kupované obsahují kromě jablek a křenu ještě kvasný lihový ocet, olej, zahušťovadla jako je guar gum, mléčnou syrovátku, modifikovaný škrob, regulátory kyselosti, disiřičitan sodný či jiný antioxidant a přírodní aroma, o kterém se nikdy nedozvíte, co je to vlastně zač. Nám budou stačit jablka, křen, citrón a špetka soli!

Ingredience
pro 4 lahvičky
  • 1 křen
  • 1 kg jablek
  • 1 citrón
  • 1 špetka soli

Jak vyrobit krém z křenu a jablek

  1. Křen oloupeme a nakrájíme na kostky.
  2. Jablka omyjeme, vykrájíme jadřince a také nakrájíme na kostky.
  3. Do výkonného mixéru dáme nejprve jablka, šťávu z jednoho citrónu a špetku soli.
  4. Pulsním tlačítkem párkrát pomixujeme jablka a jakmile získáme pyré, mixujeme už na plné obrátky.
  5. K jablkům postupně přidáme kostky křenu a společně mixujeme tak dlouho, dokud nezískáme jemný krém.
  6. Hotový jablečný ken natlačíme do čistých lahviček, zavíčkujeme a skladujeme v lednici.
  7. Tato varianta je velmi ostrá a má kratší dobu trvanlivosti.

Sterilovaná varianta

  1. Naplněné sklenice vložíme do hrnce s vodou a sterilujeme přikryté pokličkou v páře cca 5 minut.
  2. Vypneme plamen, necháme dalších 10 minut dojít.
  3. Vyjmeme z hrnce a otočíme ještě na 10  minut dnem vzhůru.
  4. Po vychladnutí přendáme do lednice.
  5. Tato varianta vám vydrží rok i déle, je jemnější co do chuti (nepálí) i do konzistence.
  6. Po tepelné úpravě dostane tmavší barvu.

Praktické

  • Na tento recept potřebujete velmi výkonný mixér, pak je to snadné a rychlé.
  • Pokud nemáte tak silný mixér typu blender, budete muset nejprve křen a jablka nastrouhat ručně nebo na robotu a pak teprve mixovat na krém.
  • Při druhé variantě počítejte, že budete smrkat a plakat – chránit se můžete částečně brýlemi na cibuli, ale do nosu vám stejně vleze štiplavá vůně křenu.
  • Já dělám rovnou z celého kořene, protože u nás rychle mizí, ale můžete si připravit i z kousku křene a jednoho jablka na zkoušku.

Obměna

    • Máte-li raději hrubší a ostřejší křen, udělejte si klasickou vejmrdu – strouhaný křen s jablkem viz obrázek.
    • Pokud chcete méně pikantní verzi, uberte křenu nebo přidejte jablek. A počítejte, že ve sterilované verzi se ostrá chuť takřka ztratí. Syrová je vážně ostrá. Ale dobrá!

    Kombinujeme

    • Můžete ho podávat jako malý doplněk na talíři s jídlem
    • nebo přidávat do zálivek na saláty saláty,
    • do omáček a pomazánek.

    Děti

      • I děti potřebují doplňovat pikantní a pálivé chuti, ale jen v malinkém množství. Tento doplněk bych bez tepelné úpravy nedávala dětem mladším 2 let. Stejně by jej asi nechtěly jíst.

      Ani som veriť nechcela, keď som sa dnes ráno merala (Edita)

      Edita: Dobrý deň, dnes mám 15. deň programu Hubneme...

      Díky vám jsem se odnaučila pít kávu a vůbec mi nechybí

      Pzajickova: Dobrý den, já jsem se s vámi holky...

      Zůstávám definitivně u tohoto stravování (Olga)

      Olga: Dobrý den, co mne napadá na konci kurzu...

      Moc se mi líbí nové stránky

      Jana: Nové stránky jsou úžasné! Skvěle se v nich teď...

      Máme několik kilo dole a cítíme se skvěle

      Zdefal: Dobrý den, přeji všem a hlavně Vám Evi....

      Skvělé filmy, neskuteční lidé

      Jana: Mila Evi a Heli a vsichni, kdo jste...

      Díky kurzu člověk přemýšlí, co vaří

      Kacezak: Tak a první týden je za námi. Jsme...

      JJ má pro mě kouzlo, které nejde ani popsat

      Miluše: JJ má pro mě kouzlo, které nejde ani...

      Jste všichni tak milí, díky za podporu!

      Annakrata: Jste všichni tak milí, já myslela,že moje zážitky...

      Bez cukru, vajíček, bílé mouky… a takhle výtečné

      Magda: Tak, a vánoční cukroví mám dodělané, jupííííííííííííííííííííí. Linecké...

      Vaření je rychlé, jednoduché a velmi chutné! Jsem vděčná, že jsem do toho šla.

      Ivanavaokabu: Tolik nových chutí a tolik zeleniny jsem nesnědla...

      Můj metabolický věk je o 15 let nižší, než můj skutečný (Ludmila)

      Ludmila: Strava mi moc vyhovuje a už jsou tu...

      8 kg je dole a zlepšila se psychika (Martin)

      Martin: Ahoj, tak 8 kg je dole, i když...

      Konečně po všech nezdarech našla (Veronika)

      Veronika: Na luštěniny jsem si zvykla téměř hned, ty...

      Děkuji, že JJ děláte s láskou a obrovským nadšením

      Žaneta: Moc se mi Vaše stránky líbí, je vidět,...

      Zdravotní problémy i kila jsou pryč, mám energie na rozdávání (Jitka)

      Jitka: Ahoj děvčata, v březnu chřipka doprovázená zahleněným kašlem,...

      Jak to vidíte vy? Napište komentář.

      Komentujte
      Vaše jméno

      Jméno uložíme a zobrazíme, váš e-mail nezveřejníme. Zásady ochrany údajů.

      Předchozí článekMaminko, rychlá vám odvezla dítě s bolestmi břicha
      Další článekNejbezpečnější vánoční cukroví na světě