Tohle je náš nejoblíbenější kondiment pro chladné dny. Děláme si ho doma sami. Levně a bez chemie. Kupované obsahují kromě jablek a křenu ještě kvasný lihový ocet, olej, zahušťovadla jako je guar gum, mléčnou syrovátku, modifikovaný škrob, regulátory kyselosti, disiřičitan sodný či jiný antioxidant a přírodní aroma, o kterém se nikdy nedozvíte, co je to vlastně zač. Nám budou stačit jablka, křen, citrón a špetka soli!

Ingredience
pro 4 lahvičky
  • 1 křen
  • 1 kg jablek
  • 1 citrón
  • 1 špetka soli

Jak vyrobit krém z křenu a jablek

  1. Křen oloupeme a nakrájíme na kostky.
  2. Jablka omyjeme, vykrájíme jadřince a také nakrájíme na kostky.
  3. Do výkonného mixéru dáme nejprve jablka, šťávu z jednoho citrónu a špetku soli.
  4. Pulsním tlačítkem párkrát pomixujeme jablka a jakmile získáme pyré, mixujeme už na plné obrátky.
  5. K jablkům postupně přidáme kostky křenu a společně mixujeme tak dlouho, dokud nezískáme jemný krém.
  6. Hotový jablečný ken natlačíme do čistých lahviček, zavíčkujeme a skladujeme v lednici.
  7. Tato varianta je velmi ostrá a má kratší dobu trvanlivosti.

Sterilovaná varianta

  1. Naplněné sklenice vložíme do hrnce s vodou a sterilujeme přikryté pokličkou v páře cca 5 minut.
  2. Vypneme plamen, necháme dalších 10 minut dojít.
  3. Vyjmeme z hrnce a otočíme ještě na 10  minut dnem vzhůru.
  4. Po vychladnutí přendáme do lednice.
  5. Tato varianta vám vydrží rok i déle, je jemnější co do chuti (nepálí) i do konzistence.
  6. Po tepelné úpravě dostane tmavší barvu.

Praktické

  • Na tento recept potřebujete velmi výkonný mixér, pak je to snadné a rychlé.
  • Pokud nemáte tak silný mixér typu blender, budete muset nejprve křen a jablka nastrouhat ručně nebo na robotu a pak teprve mixovat na krém.
  • Při druhé variantě počítejte, že budete smrkat a plakat – chránit se můžete částečně brýlemi na cibuli, ale do nosu vám stejně vleze štiplavá vůně křenu.
  • Já dělám rovnou z celého kořene, protože u nás rychle mizí, ale můžete si připravit i z kousku křene a jednoho jablka na zkoušku.

Obměna

    • Máte-li raději hrubší a ostřejší křen, udělejte si klasickou vejmrdu – strouhaný křen s jablkem viz obrázek.
    • Pokud chcete méně pikantní verzi, uberte křenu nebo přidejte jablek. A počítejte, že ve sterilované verzi se ostrá chuť takřka ztratí. Syrová je vážně ostrá. Ale dobrá!

    Kombinujeme

    • Můžete ho podávat jako malý doplněk na talíři s jídlem
    • nebo přidávat do zálivek na saláty saláty,
    • do omáček a pomazánek.

    Děti

      • I děti potřebují doplňovat pikantní a pálivé chuti, ale jen v malinkém množství. Tento doplněk bych bez tepelné úpravy nedávala dětem mladším 2 let. Stejně by jej asi nechtěly jíst.

      Hubneme do plavek online: Shoďte 5 kg za 14 dnů

      Kurz byl nejkrásnějším dárkem, který jsem kdy dostala

      Dagbri: Jsem moc ráda, že jsem na Vaše stránky...

      Výsledky se dostavují okamžitě

      Magda:  Jsem moc ráda, že jsem s vámi všemi...

      Jídelníček z kurzu si můj muž velmi chválil, i když podobně vařím už 10 let

      Evakostrnova: Jedlá sú fantastické, klobúk dole, varím podobné už...

      Objevila jsem kapustu a nemohu se jí nabažit!

      Stipl2: Misto cizrny sel do hrnce opeceny tempeh a...

      Moje hmotnost je konečně stabilní

      Iva V.: Ahoj Evi, já jsem úplně nadšená ze...

      Za 6 dní v kurzu Hubnutí do plavek má dole 1,5 kg a 4 cm v pase!

      Dagmar: Jsem 6.den v kurzu Hubneme do plavek a...

      Po kurzu mě vyřadili z diabetologie

      Lentilka: Já se minulý rok přihlásila do Vánočního kurzu...

      I večer jsem plná energie. To už jsem dlouho nezažila!

      Petra: Chci moc poděkovat za super kurz. Už je...

      Ukázali jste mi cestu, jak lépe zvládnout nový životní styl

      Alča K.: Získala jsem lásku a nadšení pro vaření,...

      Díky novým videím v kurzu mám pocit, že jsme si blíž

      Tereza: Moc moc chválím za nové zpracování kurzu (videa),...

      Je mi mnohem líp ve vlastním těle

      Hanka: Dobrý den, děkuji za kurz. Zhubla v pase...

      Dokonce i dcera jídlo snědla – to je velký úspěch!

      Hanka: Odpoledne jsem se dívala na Vaše vaření, vypadalo...

      Zhubla jsem 5 kg za 3 týdny a 9 cm v pase

      Lenka: vaše recepty okukuju již dlouho, až letos jsem vyzkoušela...

      Děkuji za to, co děláte a šíříte

      Inka: Pěkný předvánoční čas. Dnes jsem narazila Evi na...

      Lituji, že jsem vás neobjevila dřív. Měníte můj život k lepšímu

      Eva: Jsem s vámi moc ráda! Měníte mi život...

      S manželem jsme dohromady zhubli 15 kg!

      Zdeňka B.: Kurz i přes zdravotní obtíže, které mě...

      Jak to vidíte vy? Napište komentář.

      Komentujte
      Vaše jméno

      Jméno uložíme a zobrazíme, váš e-mail nezveřejníme. Zásady ochrany údajů.

      Předchozí článekMaminko, rychlá vám odvezla dítě s bolestmi břicha
      Další článekNejbezpečnější vánoční cukroví na světě