Tohle je náš nejoblíbenější kondiment pro chladné dny. Děláme si ho doma sami. Levně a bez chemie. Kupované obsahují kromě jablek a křenu ještě kvasný lihový ocet, olej, zahušťovadla jako je guar gum, mléčnou syrovátku, modifikovaný škrob, regulátory kyselosti, disiřičitan sodný či jiný antioxidant a přírodní aroma, o kterém se nikdy nedozvíte, co je to vlastně zač. Nám budou stačit jablka, křen, citrón a špetka soli!

Ingredience
pro 4 lahvičky
  • 1 křen
  • 1 kg jablek
  • 1 citrón
  • 1 špetka soli

Jak vyrobit krém z křenu a jablek

  1. Křen oloupeme a nakrájíme na kostky.
  2. Jablka omyjeme, vykrájíme jadřince a také nakrájíme na kostky.
  3. Do výkonného mixéru dáme nejprve jablka, šťávu z jednoho citrónu a špetku soli.
  4. Pulsním tlačítkem párkrát pomixujeme jablka a jakmile získáme pyré, mixujeme už na plné obrátky.
  5. K jablkům postupně přidáme kostky křenu a společně mixujeme tak dlouho, dokud nezískáme jemný krém.
  6. Hotový jablečný ken natlačíme do čistých lahviček, zavíčkujeme a skladujeme v lednici.
  7. Tato varianta je velmi ostrá a má kratší dobu trvanlivosti.

Sterilovaná varianta

  1. Naplněné sklenice vložíme do hrnce s vodou a sterilujeme přikryté pokličkou v páře cca 5 minut.
  2. Vypneme plamen, necháme dalších 10 minut dojít.
  3. Vyjmeme z hrnce a otočíme ještě na 10  minut dnem vzhůru.
  4. Po vychladnutí přendáme do lednice.
  5. Tato varianta vám vydrží rok i déle, je jemnější co do chuti (nepálí) i do konzistence.
  6. Po tepelné úpravě dostane tmavší barvu.

Praktické

  • Na tento recept potřebujete velmi výkonný mixér, pak je to snadné a rychlé.
  • Pokud nemáte tak silný mixér typu blender, budete muset nejprve křen a jablka nastrouhat ručně nebo na robotu a pak teprve mixovat na krém.
  • Při druhé variantě počítejte, že budete smrkat a plakat – chránit se můžete částečně brýlemi na cibuli, ale do nosu vám stejně vleze štiplavá vůně křenu.
  • Já dělám rovnou z celého kořene, protože u nás rychle mizí, ale můžete si připravit i z kousku křene a jednoho jablka na zkoušku.

Obměna

    • Máte-li raději hrubší a ostřejší křen, udělejte si klasickou vejmrdu – strouhaný křen s jablkem viz obrázek.
    • Pokud chcete méně pikantní verzi, uberte křenu nebo přidejte jablek. A počítejte, že ve sterilované verzi se ostrá chuť takřka ztratí. Syrová je vážně ostrá. Ale dobrá!

    Kombinujeme

    • Můžete ho podávat jako malý doplněk na talíři s jídlem
    • nebo přidávat do zálivek na saláty saláty,
    • do omáček a pomazánek.

    Děti

      • I děti potřebují doplňovat pikantní a pálivé chuti, ale jen v malinkém množství. Tento doplněk bych bez tepelné úpravy nedávala dětem mladším 2 let. Stejně by jej asi nechtěly jíst.

      ⏩ BRZY ZAČÍNÁ PODZIMNÍ DETOX KURZ

      Díky kurzu mám najednou více času na důležité věci

      Monimar: Milá Evičko, utíká to a ve vánočním programu...

      Martina: Výborné! A muž pochválil: „Máš

      Martina: Výborné! A muž pochválil: "Máš to dobrý" :)...

      Zbavila jsem se kávy, hubnu a žaludek se uklidnil (Ilona)

      Ilona: Hezký den všem :-) Už se blížím konci...

      Absolutně luxusní koprovka, po které mě nebolí břicho

      Pstoklask: Absolutně luxusní koprovka, po které mě (konečně!) nebolí...

      Nemám hlad, nehoní mě mlsná a mám lepší náladu (Renáta)

      Renáta: Dobrý den paní Evo, jsem dnes den před...

      Pochutnávám si a přitom hubnu (Kamila)

      Kamila: Stále objevuji nové suroviny, které jsem nikdy dřív...

      Tomu bych nevěřila: Po 3 dnech na JJ stravě mi splasklo břicho!

      cihal: Zdravím vás. Začala jsem dle videa polévkami k...

      Po 10 dnech 2 kg dole a krev čistější (Jamila)

      Jarmila: Dnes ráno mám 10. den kurzu Hubneme do...

      Nejlepší knedlíčky

      Lenka: Tyto knedlíčky jsou chuťově snad nejlepší, jaké jsem...

      Výsledky se dostavují okamžitě

      Magda:  Jsem moc ráda, že jsem s vámi všemi...

      Zbožňuji vaše recepty

      Ema K.: Zbožňuji Vase recepty, vařím, peču, baštím, papám a...

      Letošní Vánoce bez stresu (Esterka)

      Esterka: Taaak... poslušně hlásím, že jen a pouze díky...

      Tohle není dieta, jakou jsem zažívala dříve (Radka)

      Radka: Jsem naprosto nadšená 🤩 Tohle není dieta, jakou...

      S manželkou jsme si užili skvělou páteční večeři (Jaroslav)

      Jaroslav: Jsem velmi rád, že jsem si koupil Super...

      Lucka, účastnice kurzu, nám napsala

      Dobrý den Evo a Heleno, ještě jednou děkuji za příjemně...

      Podpora v kurzu byla úžasná

      Bilkorji: Kurz VÝBORNÝ, pro potěchu těla, duše i oka...

      Jak to vidíte vy? Napište komentář.

      Komentujte
      Vaše jméno

      Jméno uložíme a zobrazíme, váš e-mail nezveřejníme. Zásady ochrany údajů.

      Předchozí článekMaminko, rychlá vám odvezla dítě s bolestmi břicha
      Další článekNejbezpečnější vánoční cukroví na světě