Tohle je náš nejoblíbenější kondiment pro chladné dny. Děláme si ho doma sami. Levně a bez chemie. Kupované obsahují kromě jablek a křenu ještě kvasný lihový ocet, olej, zahušťovadla jako je guar gum, mléčnou syrovátku, modifikovaný škrob, regulátory kyselosti, disiřičitan sodný či jiný antioxidant a přírodní aroma, o kterém se nikdy nedozvíte, co je to vlastně zač. Nám budou stačit jablka, křen, citrón a špetka soli!
Ingredience
pro 4 lahvičky
  • 1 křen
  • 1 kg jablek
  • 1 citrón
  • 1 špetka soli

Jak vyrobit krém z křenu a jablek

  1. Křen oloupeme a nakrájíme na kostky.
  2. Jablka omyjeme, vykrájíme jadřince a také nakrájíme na kostky.
  3. Do výkonného mixéru dáme nejprve jablka, šťávu z jednoho citrónu a špetku soli.
  4. Pulsním tlačítkem párkrát pomixujeme jablka a jakmile získáme pyré, mixujeme už na plné obrátky.
  5. K jablkům postupně přidáme kostky křenu a společně mixujeme tak dlouho, dokud nezískáme jemný krém.
  6. Hotový jablečný ken natlačíme do čistých lahviček, zavíčkujeme a skladujeme v lednici.
  7. Tato varianta je velmi ostrá a má kratší dobu trvanlivosti.

Sterilovaná varianta

  1. Naplněné sklenice vložíme do hrnce s vodou a sterilujeme přikryté pokličkou v páře cca 5 minut.
  2. Vypneme plamen, necháme dalších 10 minut dojít.
  3. Vyjmeme z hrnce a otočíme ještě na 10  minut dnem vzhůru.
  4. Po vychladnutí přendáme do lednice.
  5. Tato varianta vám vydrží rok i déle, je jemnější co do chuti (nepálí) i do konzistence.
  6. Po tepelné úpravě dostane tmavší barvu.

Praktické

  • Na tento recept potřebujete velmi výkonný mixér, pak je to snadné a rychlé.
  • Pokud nemáte tak silný mixér typu blender, budete muset nejprve křen a jablka nastrouhat ručně nebo na robotu a pak teprve mixovat na krém.
  • Při druhé variantě počítejte, že budete smrkat a plakat – chránit se můžete částečně brýlemi na cibuli, ale do nosu vám stejně vleze štiplavá vůně křenu.
  • Já dělám rovnou z celého kořene, protože u nás rychle mizí, ale můžete si připravit i z kousku křene a jednoho jablka na zkoušku.

Obměna

    • Máte-li raději hrubší a ostřejší křen, udělejte si klasickou vejmrdu – strouhaný křen s jablkem viz obrázek.
    • Pokud chcete méně pikantní verzi, uberte křenu nebo přidejte jablek. A počítejte, že ve sterilované verzi se ostrá chuť takřka ztratí. Syrová je vážně ostrá. Ale dobrá!

    Kombinujeme

    • Můžete ho podávat jako malý doplněk na talíři s jídlem
    • nebo přidávat do zálivek na saláty saláty,
    • do omáček a pomazánek.

    Děti

      • I děti potřebují doplňovat pikantní a pálivé chuti, ale jen v malinkém množství. Tento doplněk bych bez tepelné úpravy nedávala dětem mladším 2 let. Stejně by jej asi nechtěly jíst.

      Velké díky za filmový festival

      Ivana: Holky, nechtělo se mi přihlašovat na festivalové stránky,...

      Bez zmenšování porcí mám 1,6 kg dole!

      Anička: Musím pochlubit, že i bez zmenšování porcí a se...

      Jsem čilejší a už konečně večer nezívám

      Nahlie64: Jídla jsou výborná a moc Vám poděkovat :-)...

      Jsem ráda, že jsem na vás narazila v pravou chvíli

      Mayf: Dobrý den, jsem rada, že jsme na vás...

      Ještě, že tento web existuje!

      Lenka: Děkuji Vám. Za rady i za celý tento...

      Jsem nabitá energií a pořád se usmívám

      Spenito: Ahoj Ajko (a holky 🙂 ), líbí se...

      Jsem ráda, že jsem se do klubu JJ přihlásila

      Katka: moc, moc děkuji za klub JJ, jsem z toho...

      Díky JJ se mi běhá lehčeji a déle vydržím – je to tak jednoduché!

      Hanka: Dobrý den, hlásím, že po dvou týdnech na...

      Z maroda jsem zase činorodá!

      Jarka: Ahoj Evi a Heli a všichni klubáci ♥...

      Úspěch: manžel vylízal i talíř

      Slunivok: Skvělý recept ! Uvařila jsem si čočku na...

      Bez vás bych byla ztracená

      Martina: Díky za všechny vaše skvělé nápady, já bych...

      4 kg dole a jsem plná radosti a sebevědomí

      Ajka: Manžel a syn, světe div se si oblíbili...

      Šok: jí to i můj masomil manžel!

      Jana: Šok! Jídla z kurzu jí i můj masomil...

      Chtěla jsem se naučit vařit z dravě a kila dolů jsou příjemnou odměnou

      Žaneta: Hlásím 3kg dole :). Pravda je, že jsem...

      Po zvážení jsem se nestačila divit!

      Eva: První týden jsem nedržela půst, byli jsme na...

      Mám lepší a vypnutější pleť

      Evča: Ahoj Evi, nevím, jestli to se patří, přesto...

      Jste unavená a vyčerpaná? Posilte v zimě ledviny

      Nastartujte imunitu a vyhněte se nemocem.

      Je to snadné. Zjistěte, jak na to.

      Stáhnout ZDARMA

      Jak to vidíte vy? Napište komentář.

      Komentujte
      Vaše jméno

      Jméno uložíme a zobrazíme, váš e-mail nezveřejníme. Zásady ochrany údajů.

      Předchozí článekMaminko, rychlá vám odvezla dítě s bolestmi břicha
      Další článekNejbezpečnější vánoční cukroví na světě