Kořeněná cizrna po indicku s mrkví

Jak připravit indickou cizrnu

1. Na oleji orestujeme na půlměsíčky nakrájenou cibuli se špetkou soli.
2. Přidáme mrkev, cizrnu a koření a 2 minuty restujeme.
Chceš takhle vařit každý den?V Podzimním detoxu máš jídelníček na celý týden, nákupní seznamy a recepty jako tenhle. Teď běží přípravný týden a přidat se můžeš do pondělí 2. 11.
Chci se přidat
3. Podlijeme vodou nebo vývarem a dusíme do změknutí mrkve.
4. Můžeme zahustit kukuřičným škrobem a ochutíme sojovou omáčkou.
5. Podáváme třeba s rostlinným jogurtem a basmati rýží nebo jinou obilovinou.

Praktické

• Pokud máte rádi hustší jídla, můžete tento pokrm zahustit škrobem rozmíchaným v trošce studené vody, který pár minut povaříte.

Obměna

• Místo koření na tofu můžete použít směs kari nebo tajine koření viz indický cizrnový salát. Nebo k zelenině nasypat 1/3-1/2 lžičky koriandru (prášek), špetku římského kmínu, 1/3 lžičky kurkumy a 1/3 lžičky citronové trávy.
• Mrkev můžete nahradit za jinou zeleninu (dýni, batát, aj.).
• Cizrna se dá vyměnit i za jinou uvařenou luštěninu.
• Kdo má rád, může ochutit česnekem nebo šťávou ze zázvoru.

Děti

• Pokrm je vhodný pro děti od 1,5 roku, pokud už dítě běžně jí luštěniny. Šetříme se solí, tukem a kořením. Jídlo můžete vařit společně, ale solit malinko, pro dítě odebrat porci a pro sebe teprve dochutit.