Krkonošské kyselo z kvásku jinak

Jak připravit krkonošské kyselo

1. Na oleji osmahneme cibuli nakrájenou na kostičky a osolíme větší špetkou soli.
2. Přidáme ostatní zeleninu – na růžičky rozebraný květák, na kolečka nakrájenou mrkev a na proužky pórek, koření, propláchnutý čirok a houby.
3. Chvilku osmažíme a zalijeme vývarem nebo vodou.

4. Vaříme asi 10 minut na nejnižším plameni.
5. Do hrníčku si odebereme trochu horké vody z polévky a v ní dobře rozmícháme kvásek.
6. Vlijeme do polévky a ještě 5-10 minut povaříme.
7. Vytáhneme koření, dochutíme umeoctem, smetanou, případně i misem a podáváme.

Praktické

• Pokud chcete polévku méně hustou, rozřeďte ji trochou vody nebo vývaru.

Obměna

• Do polévky můžeme přidat i řasy. Nám v ní chutnají wakame.
• Pokud nemáte sušené houby, přidejte čerstvé nebo je vynechejte.
• Místo čiroku můžete do polévky dát i vločky, kukuřičnou krupici, polentu, pohankovou krupici, quinou, jáhly, nudle nebo pohanku. Všechny tyto obiloviny jsou rychle hotové. Anebo obilovinu můžete úplně vynechat.
• Zeleninu můžete měnit dle chuti a sezóny. V polévce je dobrá jakákoliv zelenina.
• Díky misu dostane polévka zase jinou chuť.
• Místo umeocta můžete použít také jablečný ocet.

Děti

• Tato polévka je vhodná pro děti od 2. roku.