Ingredience
rozkvas:
- 150 g žitné chlebové mouky
- 150 g vody
- 1 lžíce aktivního kvásku
těsto:
- 250 g pšeničné chlebové mouky
- 150 g kukuřičné mouky
- 230 g vody
- 2 lžičky soli
- Slunečnicová semínka
Jak připravit kukuřičný kváskový chleba
- Smícháme všechny suroviny na rozkvas a necháme ho 9-12 hodin kvasit (v teple stačí 6 hodin).
- K rozkvasu přidáme všechny zbylé ingredience a vymícháme těsto.
- Přikryjeme fólií a každých 40 min překládáme.
- Opakujeme asi 3-4 krát.
- Potom tvarujeme chlebík.
- Necháme kvasit 3 hodiny.
- Pečeme v troubě nejdřív se záparou na 250°C 10 min, potom bez zápary na 200°C ještě 20 min.
- Necháme vychladnout a krájíme.
Co zkusit vaření živě? 25. 4. v Dolní Dobrouči! (Pardubicko)
Pojď s námi. Ochutnej, přivoň si, potkej se lidmi a zeptej se rovnou lektora! Jen 12 míst, pospěš.
Zjistit více
Pojď s námi. Ochutnej, přivoň si, potkej se lidmi a zeptej se rovnou lektora! Jen 12 míst, pospěš.
Zjistit více
Praktické
- Recept je na jeden chléb, ale dají se dělat i menší chlebíky (3-4 ks).
Chybí ti parťák na zdravé vaření? Tady jsme!
25. dubna otevíráme živé vaření ve Dobrouči. Ochutnej, přivoň si, potkej se lidmi a zeptej se lektora na cokoliv! Jen 12 míst, tak pospěš. Zjistit více
Komentáře
Krasavec ❤️
Dobrý deň, mohli by ste mi vysvetlit čo je pečenie so záparou a bez? Ďakujem. B.