Domů > Zdravé recepty > Hlavní jídla > Místo masa

Tofu taiyaki s omáčkou z mořských řas

Uvařeno
bez lepku
bez cukru

Kdo řekl, že pánve taiyaki jsou jen na dezerty? Dnes vám přináším slaný recept inspirovaný japonskou fusion kuchyní, který jsem si zamilovala na první sousto. Výsledkem je skvělý umami pokrm, který kombinuje hravou estetiku východní tradice s čistými, výživnými a zdravými ingrediencemi.

Ingredience
4 ryby

Na “ryby” Taiyaki:

  • 360 g tofu
  • 2 vrchovaté lžíce lahůdkového droždí
  • 30 g pohankové mouky
  • 30 g bezlepkové strouhanky
  • 40 g kešu oříšků
  • sůl
  • pepř
  • bio citrónová kůra
  • shishito paprička (volitelné)

Na omáčku:

  • 1/3 sklenice tamari
  • 2/3 sklenice vody
  • 3 lžíce saké
  • 1 lžíce mirinu
  • 1 lžíce gochugaru
  • 1 lžička umeocta
  • 1 plná lžíce rýžového sirupu
  • trocha wakame
  • prolisovaný česnek
  • pražená sezamová semínka
  • 1 lžička extra panenského olivového oleje
  • 1 vrchovatá čajová lžička kukuřičného škrobu

Recept na tofu taiyaki z mořské řasy

  1. Rozmixujte kešu oříšky.
  2. Přidejte zbytek ingrediencí a mixujte, dokud nevznikne tvárné těsto.
  3. Vytvořte kouli a nechte ji 20 minut odpočinout.
  4. Rozdělte těsto na 4 části.
  5. Vymažte pánvičku na pečení. Přidejte těsto.
  6. Umístěte na plynový sporák na střední teplotu. Vařte 1 minutu, poté pánev otočte a vařte další minutu.
  7. Snižte teplotu na minimum a pečte asi 5 minut z každé strany.
  8. Opečte sezamová semínka.
  9. Ingredience na omáčku smíchejte ve sklenici. Vařte omáčku na středním plameni, dokud nezhoustne, poté přidejte sezamová semínka.
  10. Rybky rozdělte na talíře, zalijte omáčkou a případně přidejte papričku shishito.

Praktické

  • Pekáček na Taiyaki koupíte on-line.
  • Nůžkami odstraňte z ryb těstíčko, co uteklo z formičky.

Obměna

  • Shishito nemusíte použít, stačí třeba cibulka nebo pažitka.

Děti

  • Nevhodné pro děti.

PS: Letní hubnutí? Zkus to jinak!

Stáhni si zdarma kompletního průvodce pro letní hubnutí. Zjistit více

Viera

Ráda bych ukázala lidem, že veganská strava není jednotvárná, nudná a chudá, jak si bohužel mnoho lidí myslí. Jídlo pro mě má být zdravé a ne jednotvárné, skoro nemocniční. Mé recepty jsou určeny pro ty, kterým vaření z kvalitních ingrediencí, přináší radost, pro ty, co se nebojí experimentovat a chtějí poznat nové chutě, pro ty, pro ty co si rádi u sporáku hrají, pro ty co nepotřebují zasytit jen žaludek, pro ty co si najdou čas pro sebe i svojí rodinu a nebojí se do vaření investovat trochu času. Jste připraveni opustit vaší komfortní zónu? PS. Všechny fotografie v mých článcích a receptech jsou moje, nejsou stáhnuté z jiných webů, jsou to fotky jídel, které jsem připravila a fotila osobně.

Buďte první, kdo poděkuje za tento článek.

Buďte první, kdo napíše komentář

rychlovkaolivový olejveganjaponskozdravístrouhankatofujaponské receptywakamegochugarupohanková moukabio citronová kůračesnekshishitosójová omáčkataiyakiTamarisakémirinmísto rybysezamové seminkolahůdkové droždíumeocetbez lepkurýžový sirupbez cukrukukuřičný škrobreceptkešu
Schovat štítky

Mohlo by se vám líbit

Blog
0

15 let Jíme Jinak – chceme to oslavit s vámi

Čtěte více na toto téma

Hlavní jídla
klub
4
6

Donabe s filetem s chutí moře

Hlavní jídla
klub
67
60

Citrónové tofu nugetky

Hlavní jídla
9
4

Tofu na fenyklu

Hlavní jídla
11
4

Dýňové Donabe

Vyzkoušejte také

Hlavní jídla
klub
16
7

Donabe s knedlíčky

Recept připravený v hrnci Donabe, který miluji. Ráda s ním vařím, ráda s ním jím, protože mi uchová jídlo horké až do posledního sousta. Jednoduchý a snadn...
Hlavní jídla
37
2

Tofu karbanátky s houbovou omáčkou

Rychlé, hřejivé jídlo, které spolehlivě zasytí. Ideální pro milovníky asijských chutí i všechny, kdo si rádi dopřejí trochu voňavého fusion vaření.
Hlavní jídla
klub
11

Tofu nigiri

Nigiri je tradiční japonský druh sushi, který se skládá z ručně vytvarovaného, oválného válečku ochucené rýže, na který je položen tenký plátek hlavní ingr...
Hlavní jídla
5
3

Tofu Dengaku jinak

Dengaku tofu je špíz z grilovaného tofu se sladkokyselou miso omáčkou. Jednoduchý recept pro milovníky asijské kuchyně.
Houby
klub
5
2

Yuba na mandlích

Recept, do kterého můžete použít yubu neboli tofu skin. Yuba v jídle krásně nahradí masovou složku. Její konzistence je neuvěřitelná a doufám, že i vám zac...
Hlavní jídla
10
7

Pečené tofu plátky

Tento velmi jednoduchý a rychlý recept je velmi variabilní a bude záležet pouze na vaší fantazii a sezónnosti zeleniny.