Domů > Zdravé recepty > Hlavní jídla > Místo masa

Tofu taiyaki s omáčkou z mořských řas

Uvařeno
bez lepku
bez cukru

Kdo řekl, že pánve taiyaki jsou jen na dezerty? Dnes vám přináším slaný recept inspirovaný japonskou fusion kuchyní, který jsem si zamilovala na první sousto. Výsledkem je skvělý umami pokrm, který kombinuje hravou estetiku východní tradice s čistými, výživnými a zdravými ingrediencemi.

Ingredience
4 ryby

Na “ryby” Taiyaki:

  • 360 g tofu
  • 2 vrchovaté lžíce lahůdkového droždí
  • 30 g pohankové mouky
  • 30 g bezlepkové strouhanky
  • 40 g kešu oříšků
  • sůl
  • pepř
  • bio citrónová kůra
  • shishito paprička (volitelné)

Na omáčku:

  • 1/3 sklenice tamari
  • 2/3 sklenice vody
  • 3 lžíce saké
  • 1 lžíce mirinu
  • 1 lžíce gochugaru
  • 1 lžička umeocta
  • 1 plná lžíce rýžového sirupu
  • trocha wakame
  • prolisovaný česnek
  • pražená sezamová semínka
  • 1 lžička extra panenského olivového oleje
  • 1 vrchovatá čajová lžička kukuřičného škrobu

Recept na tofu taiyaki z mořské řasy

  1. Rozmixujte kešu oříšky.
  2. Přidejte zbytek ingrediencí a mixujte, dokud nevznikne tvárné těsto.
  3. Vytvořte kouli a nechte ji 20 minut odpočinout.
  4. Rozdělte těsto na 4 části.
  5. Vymažte pánvičku na pečení. Přidejte těsto.
    6. Párty 25. 9 - slavíme 15 let Jíme Jinak!Párty 25. 9 - slavíme 15 let Jíme Jinak!Pojď se s námi bavit, tančit a zpívat! Mrkni, co jsme nachystali.
  6. Umístěte na plynový sporák na střední teplotu. Vařte 1 minutu, poté pánev otočte a vařte další minutu.
  7. Snižte teplotu na minimum a pečte asi 5 minut z každé strany.
  8. Opečte sezamová semínka.
  9. Ingredience na omáčku smíchejte ve sklenici. Vařte omáčku na středním plameni, dokud nezhoustne, poté přidejte sezamová semínka.
  10. Rybky rozdělte na talíře, zalijte omáčkou a případně přidejte papričku shishito.

Praktické

  • Pekáček na Taiyaki koupíte on-line.
  • Nůžkami odstraňte z ryb těstíčko, co uteklo z formičky.

Obměna

  • Shishito nemusíte použít, stačí třeba cibulka nebo pažitka.

Děti

  • Nevhodné pro děti.

PS: Slavíme 15 let! Pojď se s námi bavit, tančit a zpívat.

Bude velká párty 25. 9. v Praze. Mrkni, co jsme nachystali. Zjistit více

Viera

Ráda bych ukázala lidem, že veganská strava není jednotvárná, nudná a chudá, jak si bohužel mnoho lidí myslí. Jídlo pro mě má být zdravé a ne jednotvárné, skoro nemocniční. Mé recepty jsou určeny pro ty, kterým vaření z kvalitních ingrediencí, přináší radost, pro ty, co se nebojí experimentovat a chtějí poznat nové chutě, pro ty, pro ty co si rádi u sporáku hrají, pro ty co nepotřebují zasytit jen žaludek, pro ty co si najdou čas pro sebe i svojí rodinu a nebojí se do vaření investovat trochu času. Jste připraveni opustit vaší komfortní zónu? PS. Všechny fotografie v mých článcích a receptech jsou moje, nejsou stáhnuté z jiných webů, jsou to fotky jídel, které jsem připravila a fotila osobně.

2 lidi už poděkovali za článek. Oceňte práci autora také.

Buďte první, kdo napíše komentář

bez lepkurýžový sirupbez cukrukukuřičný škrobreceptkešurychlovkaolivový olejveganjaponskozdravístrouhankatofujaponské receptywakamegochugarupohanková moukabio citronová kůračesnekshishitosójová omáčkataiyakiTamarisakémirinmísto rybysezamové seminkolahůdkové droždíumeocet
Schovat štítky

Mohlo by se vám líbit

Blog
63

15 let Jíme Jinak – chceme to oslavit s vámi

Čtěte více na toto téma

Hlavní jídla
klub
4
6

Donabe s filetem s chutí moře

Hlavní jídla
klub
67
60

Citrónové tofu nugetky

Blog
10

Eva a Roman: 15 životních lekcí během 15 let Jíme Jinak (díl 1)

Hlavní jídla
2
2

Blesková středomořská pochoutka

Vyzkoušejte také

Zdravé recepty
64

Rychlá omáčka na těstoviny

Jednoduchá a přitom velice chutná omáčka na těstoviny, kterou budete mít připravenou během pár minut. Skvělá například jako rychlá večeře.
6
2

Další kurz v Brně – a zase jsme odjížděly s pocitem, že to stálo za to ❤️

Na kurzy jezdíme připravené vařit, učit, radit a dělat vám radost. Ale pokaždé si z nich něco odvážíme i my. Tentokrát jsem do Brna přijela s pořádnou dávk...
1

Živý kurz vaření v Brně 22. 9. 2026

Zažij kurz, který tě naučí víc než jen vařit. Naučíš se, jak připravit vyvážené a hlavně chutné jídlo. Ukážeme ti, jak vidět věci v souvislostech a jak se ...
Polévky
6
7

Ovesná polévka s batáty

Tato krémová polévka spojuje čistou energii celozrnného ovsa a loupaných fazolí mungo se sladkostí batátů. Je to pokrm, který zahřeje tělo a povznese ducha...
Hlavní jídla
klub
37
2

Wrap na cesty

Tyto wrapy jsou vhodné na cestu, na piknik, je to jídlo do ruky, když není po ruce možnost teplé kuchyně.
65
45

Švestková povidla bez cukru pečená v troubě

Švestková povidla jsou slaďoučká a žádný cukr není absolutně potřeba. Vyzkoušejte náš recept! Stačí je trochu osolit, strčit do trouby a počkat. Jsou pak s...