Domů > Zdravé recepty > Hlavní jídla > Zeleninová jídla

Letní kari

Uvařeno

bez lepku

bez sóji

bez cukru

bez mléka

sezóna léto

Tohle jídlo bylo opravdu sametové pohlazení. Jedli jsme ho vlažné kvůli letnímu horku, ale bylo opravdu vynikající. Lehké, ale syté, krémové, plné a barevné, přesně takové, jaké mám ráda. Proto si na zahradě pěstuji rozmanitou barevnou zeleninu, abych si mohla vychutnat takové jídlo, které mě baví vařit.

Ingredience

1 hrnek vařených fazolí borlotti
olej
1 malá cibule
žlutá cuketa
cuketa Romanesco
4 mrkve
česnek podle chuti
semena fenyklu
kmín
kurkuma
sladká mletá paprika
mletý koriandr
6 lžic kokosového mléka
pažitka
červená paprička jalapeňo (volitelné)
bazalka
citrónová šťáva
voda

Mám energii jako malý atomový reaktor (Jindřich Motýl)

Jindra je můj kamarád a také obchodní partner. Podnikali jsme spolu, takže jsem mu docela viděla “do talířeR...

Recept na letní kari

Do pánve nalijte olej, přidejte kmín a fenykl dle chuti, nakrájenou cibuli a nakrájenou mrkev. Jemně orestujte. Ke konci posypejte paprikou a orestujte ještě několik sekund.
Přidejte trochu vody, osolte, promíchejte, přikryjte poklicí, snižte plamen a vařte, dokud mrkev nebude napůl uvařená.

Jak si v zimě dobít své životní baterie?
Stáhni si z Jíme Jinak jídelníček pro regeneraci ledvin!
Stáhnout 100% ZDARMA

Přidejte prolisovaný česnek, cuketu, kurkumu a koriandr a pokračujte ve vaření. V případě potřeby přidejte trochu vody.
Ke konci přidejte uvařené fazole borlotti, promíchejte, zalijte kokosovým mlékem, promíchejte, zvyšte plamen a vařte, dokud nedosáhnete požadované konzistence. Nakonec přidejte citrónovou šťávu a promíchejte.
Posypejte pažitkou, bazalkou a troškou jalapeña.

Praktické

Po přidání citronové šťávy jídlo již nevařte.

Obměna

Použijte jakékoliv cukety.
Jalapeňo můžete vynechat.
Můžete použít jakékoliv fazole. Borlotti nahradí např. fazole pinto.

Děti

Vhodné pro děti od 2 let, ale ubereme olej a sůl.

PS: Co vařit v zimě pro dobítí svých životních baterií?

Stáhni si zdarma zimní jídelníček pro regeneraci ledvin. !

Viera

Ráda bych ukázala lidem, že veganská strava není jednotvárná, nudná a chudá, jak si bohužel mnoho lidí myslí. Jídlo pro mě má být zdravé a ne jednotvárné, skoro nemocniční. Mé recepty jsou určeny pro ty, kterým vaření z kvalitních ingrediencí, přináší radost, pro ty, co se nebojí experimentovat a chtějí poznat nové chutě, pro ty, pro ty co si rádi u sporáku hrají, pro ty co nepotřebují zasytit jen žaludek, pro ty co si najdou čas pro sebe i svojí rodinu a nebojí se do vaření investovat trochu času. Jste připraveni opustit vaší komfortní zónu? PS. Všechny fotografie v mých článcích a receptech jsou moje, nejsou stáhnuté z jiných webů, jsou to fotky jídel, které jsem připravila a fotila osobně.

8 lidí už poděkovalo za článek.

Komentáře

VLASTA

29. 7. 2025

Vynikající chuť. Neměla jsem namočenou fazoli ani cizrnu, tak jsem použila červenou čočku a nemělo to chybu. Bezva recept.

Lucie

24. 7. 2025

Vierko, další povedený recept, moc jsem si pochutnala, před chvílí uvařeno a snězeno. Místo fazolí jsem dala cizrnu, kterou jsem měla uvařenou. Děkuju!