Domů > Zdravé recepty > Hlavní jídla > Zeleninová jídla

Šafránové rizoto

Uvařeno

bez lepku

bez sóji

Snadné a rychlé rizoto, voňavé díky šafránu a jemné díky přidanému lískooříškovému máslu.

Ingredience

2 porce

200 g celozrnné rýže ribe
3 mrkve
malý pórek
černý kmín (černucha/nigella sativa)
olej
bílý pepř
sůl
0,1 g šafránu
čerstvá petrželka
1 plná lžička lískooříškového másla
1 polévková lžíce lahůdkového droždí
citrónová šťáva

Kamila Hovorkova

★★★★★

Od té doby co jim podle Jíme jinak nemám nafojkle břicho a konečně nevypadám jako těhotná! Cítím se svěží a plná energie…

Jak připravit rizoto s šafránem a oříškovým máslem

Uvařte rýži, trvá to cca 45 minut.
Do pánve dejte olej, rozpalte ho, přidejte nasekaný pórek, mrkev, semínka černuchy a osmahněte. Dochuťte solí, podlijte vodu a zvolna duste, dokud mrkev nezměkne.

Pojď s námi uvařit živě
14. října 2026 · 15:00–20:00 · Praha Laboratorio
Rezervovat místo

Rozpusťte šafrán v půl sklenici vody.
Jakmile je rýže uvařená, přidejte ji do pánve, zalijte šafránem a několik minut prohřejte.
Nakonec přidejte oříškové máslo, lahůdkové droždí, bílý pepř a citrónovou šťávu. Promíchejte a podávejte posypané čerstvou petrželkou.

Praktické

Na toto množství postačí 0,1 g šafránu, je velmi aromatický.
Rizoto má být vlhké, nevysušte ho.

Obměna

Jakákoliv rýže vhodná pro rizota.

Děti

Vhodné pro děti od 2 let, ale ubereme olej a sůl a vynecháme pepř.

Co zažít zdravé vaření na vlastní jazyk?

Potkej se s reálnými lidmi, ochutnej to, přivoň si, zeptej se lektora. Zjistit více

Viera

Ráda bych ukázala lidem, že veganská strava není jednotvárná, nudná a chudá, jak si bohužel mnoho lidí myslí. Jídlo pro mě má být zdravé a ne jednotvárné, skoro nemocniční. Mé recepty jsou určeny pro ty, kterým vaření z kvalitních ingrediencí, přináší radost, pro ty, co se nebojí experimentovat a chtějí poznat nové chutě, pro ty, pro ty co si rádi u sporáku hrají, pro ty co nepotřebují zasytit jen žaludek, pro ty co si najdou čas pro sebe i svojí rodinu a nebojí se do vaření investovat trochu času. Jste připraveni opustit vaší komfortní zónu? PS. Všechny fotografie v mých článcích a receptech jsou moje, nejsou stáhnuté z jiných webů, jsou to fotky jídel, které jsem připravila a fotila osobně.

14 lidí už poděkovalo za článek.