Ingredience
pro 4 porce
- 1 balíček seitanu speciál (200 g)
- 1 cibule
- 1/2 brokolice
- kousek bílého zelí
- 1/3 cukety
- 3 žampiony
- 2 stroužky česneku
- 1 lžíce oleje
- špetka soli
- 1 lžíce sójové omáčky
- koření: špetka sladké papriky, špetka křížového kmínu
- trochu vody na podlití
Recept na seitan s brokolicí
- Očistíme a nakrájíme zeleninu – česnek nasekáme nadrobno, cibuli, zelí a cuketu na nakrájíme na nudličky, brokolici rozdělíme na malé růžičky, žampiony na plátky.
- Ve woku orestujeme na troše oleje cibuli se solí.
- Přidáme ostatní zeleninu, žampiony, seitan pokrájený na menší kousky, česnek, sojovou omáčku a koření.
- Společně restujeme několik minut.
- Podlijeme troškou vody a restujeme za stálého prohazování do změknutí zeleniny. cca 10 minut.
Praktické
- Zeleninu chceme křupavou, proto restujeme zprudka na minimu vody a mícháme, aby se nezpálila.
- Pro bezlepkovou verzi použijte bezlepkový seitan nebo místo seitanu použijte tofu či tempeh.
- Pro verzi bez sóji více osolte a vynechte sójovou omáčku nebo použijte místo sójové hrachovou, pohankovou, cizrnovou apod. Místo tofu dejte cizrnové tofu nebo domácí nesójový tempeh (čočkový, hrachový, cizrnový apod.).
Obměna
- Seitan speciál můžete nahradit levnějším seitanem natural, který není ochucený. Bude jen potřeba ho více dochutit nebo předem marinovat.
- Místo seitanu můžete použít také tofu nebo tempeh, případně můžeme použít zbytky luštěnin.
- Česnek můžeme nahradit šťávou z nastrouhaného zázvoru.
- Zeleninu volíme podle aktuálních zásob.
Děti a seitan
- Takto upravený pokrm je vhodný pro děti cca od 2 let. Menším dětem ubíráme koření, tuk a sůl. Miminkům nedáváme seitan.
PS: Víte už jak na zdravé cukroví?
My na Jíme Jinak ano! Naučíme vás chutné cukroví - bez cukru a 100% rostlinné! 💖 Mrkněte jak nahradit cukr ve vánočním pečení nebo se seznamte s perfektním plánem pečení zdravého cukroví. A myslíme i na vás, kterým dělá starosti lepek. Ochutnejte některý ze 40 receptů na bezlepkové cukroví.
Komentáře
Úžasné jídlo. Já i můj muž ho máme moc rádi. 👌😊
Prostě výborné. Vařila jsem ze seitanu poprvé a i když byl “pouze” seitan natural, velmi nám chutnalo. Jsem ráda, že jsem seitan díky Vám objevila. Jen mi přijde trochu dražší, ale nedovedu si zatím představit, že bych našla čas na jeho domácí přípravu 🙂.