Seitanové plátky na houbách

• balíček seitanu natural nebo special
• 2 cibule
• 3 stroužky česneku
• 100 g krájených žampiónů, nebo jiných hub
• olej
• sůl
• zeleninový vývar nebo horká voda asi 2 dcl
• sojová omáčka
• půl lžičky drceného kmínu
• špetka červené papriky sladké
• 1 dcl rostlinné smetany
• 3 lžíce kukuřičného škrobu
Co se kromě čtení taky potkat živě na kurzu vaření?
25. srpna 2026 · 15:00–20:00 · Brno
Rezervovat místo

Jak připravit seitanové plátky na houbách

1. Seitan nakrájíme na několik plátků, cibuli na kostičky, žampióny na kousky a česnek na tenké plátky.
2. Na oleji orestujeme cibuli se solí, přidáme kousky žampiónů a plátky česneku.
3. Zasypeme sladkou paprikou a kmínem.
4. Krátce orestujeme a zastříkneme sojovou omáčkou.
5. Zalijeme horkým zeleninovým vývarem nebo horkou vodou, přidáme plátky seitanu a podusíme asi 10 minut.
6. Pak vyjmeme seitan, vzniklou omáčku zahustíme kukuřičným škrobem tak, že 2-3 lžíce škrobu rozmícháme ve studené vodě a vmícháme do omáčky a chvilku povaříme do zhoustnutí.
7. Přidáme sójovou smetanu, pořádně promícháme, dochutíme sójovou omáčkou a vrátíme do omáčky seitan, který už necháme jenom prohřát.

Praktické

• Pokud je omáčka příliš hustá, naředíme jí horkou vodou.
• K seitanovým plátkům na houbách se hodí jakékoli celozrnné obiloviny. Nejlépe rýže, celozrnné těstoviny nebo nočky. Výborná je také rýže vařená s bezpluchým ovsem. Aby bylo jídlo kompletní, doplníme ještě tepelně upravenou zeleninu.

Obměna

• Místo žampionů můžeme použít jiné houby, sušené nebo čerstvé.
• Můžeme přidat i další zeleninu – cuketu, mrkev, pórek aj.

Děti

• Toto jídlo je vhodné pro děti od 2 let.