Ingredience
- špagety
- čerstvé artyčoky
- kapary v soli
- hrášek
- sušené oregáno
- trošku feferonky
- sůl
- olej
- česnek
- petrželka
- jarní cibulka
Jak připravit těstoviny s artyčokem po italsku
- Očistěte artyčoky. Uřízněte špičku a zbavte poupata tvrdých krajních listů.
- Opláchněte kapary od soli.
- Na pánev dejte olej, feferonku, kapary, česnek, oregáno a artyčoky. Osolte. Lehce osmahněte a podlijte vodou. Poduste, dokud artyčoky nezměknou.
- Aby hrášek udržel tvar i barvu, uvařte ho zvlášť ve vroucí pouze pár minut a pak ho propláchněte ve studené vodě. Pak ho přidejte do pánve k artyčokům.
- Uvařte špagety a dejte je do pánve. Na prudkém ohni vše dobře promíchejte, posypte jarní cibulkou a petrželovou natí.
Praktické
- Očištěné artyčoky okamžitě dejte do studené vody s citrónovou šťávou, aby nezčernaly.
- Artyčoky čistěte v rukavicích, barví ruce podobně jako ořechová slupka.
- Doba dušení artyčoku je hodně variabilní. Čím větší poupata, tím delší doba vaření. Čerstvé artyčoky se připravují poměrně krátce.
- Pro bezlepkovou dietu použijte bezlepkové těstoviny.
Obměna
- Můžete použít jakékoliv těstoviny.
- Pokud nemáte rádi pikantní nebo vaříte i pro děti, nepoužívejte feferonku.
Děti
- Bez feferonky a s menším množstvím soli a oleje vhodné pro děti od 2 let.
Co zažít zdravé vaření na vlastní jazyk?
Potkej se s reálnými lidmi, ochutnej to, přivoň si, zeptej se lektora. Zjistit více
Komentáře
Neuvěřitelné množství senzacnich receptů. 😘Děkuji za ně! Je to úžasná inspirace ke změně. Olga