Ingredience
pro 4 porce
- 1 větší vodnice
- hrst mladých lístků červené řepy nebo směs rukoly, polníčku apod.
- hrst listů ze špenátu
- 3 lžíce rostlinné smetany
- 3 lžíce vody
- 1 lžička hořčice
- 1 lžíce umeocta
- Vodnici nastrouháme na hrubém struhadle, listy rukoly, špenátu a mladé řepy omyjeme a necháme okapat.
- V hrnku dohladka rozmícháme rostlinnou smetanu, hořčici a umeocet.
- Zálivku důkladně smícháme se zeleninou a můžeme podávat.
Praktické
- Pokud jste zimomřiví, syrovou zeleninu vynechte a tento salát odložte až na teplejší letní měsíce.
- Pokrm je přirozeně bezlepkový a nesójový (pokud nepoužijete sójovou nebo špaldovou smetanu).
Obměna
- Místo vodnice můžeme použít kedluben nebo daikon. Místo listů rukoly použijeme polníček. Můžete také použít naklíčenou čočku, mungo nebo řeřichu.
- Tofunézu můžete koupit nebo si ji doma vyrobit (domácí tofunéza) Místo tofunézy můžete použít koupenou tofu tatarku, lžíci tofu lahůdky nebo domácí čočkanézu, veganézu naředit pomazánku, cizrnový hummus apod. viz dresinky
- Rostlinnou smetanu můžete vynechat nebo místo ní použít rostlinné máslo (sezamové, mandlové apod.) rozmíchané v trošce horké vody, nebo můžete místo smetany dát tofunézu, ale můžete smetanu také zcela vynechat.
Děti
Bez zálivky můžeme salát podávat už od roka. S kapkou zálivky zhruba od 18 měsíců, ale nedáváme hořčici.
PS: Prohlížíš zdravé recepty?
Pojď něco společně uvařit! 🌷 Jaro se blíží - nový začátek. Pojď vařit skvělá a zdravá jídla 🌱, pročistit si tělo a zlepšit náladu v prima partě 🤗. Naskoč s námi na jarní očistu. ❤
Komentáře
Jakou prosím použít rostinnou smetanu, tu na vaření?
Mnam opravdu miluju vaše zalivky a ten salatek byl taaak svěží ♥️ Děkujeme