Korma je proslulá indická omáčka, jedna z těch nejlepších a nejoblíbenějších. V zimních dnech tento indický pokrm krásně zahřeje, pohladí a zasytí. A maso vám v ní opravdu chybět nebude!

Ingredience
na 4 porce
  • 2 lžíce oleje
  • 1 cibule
  • 3 stroužky česneku
  • 1 lžíce nasekaného zázvoru
  • 1 lžička kurkumy
  • 1/4 lžičky čili prášku
  • 1 lžička římského kmínu
  • 1 lžička garam masaly (nebo kari)
  • 1 lžička mletého koriandru
  • 1 hrst kešu oříšků
  • 2 mrkve
  • 1 hrst brokolice
  • 1 hrst květáku
  • 1 hrst růžičkových kapustiček
  • 1 plechovka kokosového mléka
  • 1 velké rajče/lžíce protlaku (není nutné)
  • 1 lžička soli

Jak připravit pokrm indická Korma

  1. Na oleji orestujeme nakrájenou cibuli, česnek a zázvor.
  2. Přidáme všechno koření, rajče/protlak (není nutné ho použít, pokrm je dobrý i bez něj) a kešu oříšky.
  3. Vše orestujeme a zalijeme částí kokosového mléka.
  4. Dusíme cca 8 minut, případně podlíváme mlékem.
  5. Pak vše rozmixujeme na hladkou pastu.
  6. V jiném hrnci si v osolené vodě oblanšírujeme zeleninu do poloměkka (nebo napaříme na pařáčku).
  7. Smícháme rozmixovanou pastu s oblanšírovanou zeleninou a necháme chvíli pod pokličkou prolnout chutě.
  8. Podáváme.

Praktické

  • Pokud by vám vyšla pasta příliš hustá, rozřeďte ji kokosovým mlékem. Když je moc řídká, přidejte do ní ještě pár kešu oříšků a vše znovu rozmixujte.

Obměna

  • Korma je výborná také s hráškem, paprikou, batátem, topinambury a další zeleninou.
  • Místo kokosového mléka můžete použít také kokosový krém nebo kokosovou smetanu.

Kombinujeme

  • Podávejte s uvařenou obilovinou, plackami, nudlemi, těstovinami atp. Pro kompletní talíř přidejte i bílkovinu – například nakrájený tempeh, tofu, seitan nebo uvařenou luštěninu (cizrna, fazole).
  • Talíř doplňte syrovou zeleninou a posypkou z koriandru, petrželky, jarní cibulky nebo pažitky.

Děti

  • Pokrm je vhodný pro děti od 2 let, nepřeháníme to se solí a kořením.

Seriál: Jak na jaro

materiály
  • Stáhněte si jej a upravte jídelníček.
  • Vyhněte se nemocem a jarní únavě.
  • Jídelníček ke stažení!

Postupně se přidává celá rodina (Katarina)

Katarina: Ďakujem za tuto úžasnú skúsenosť. Páči sa mi...

poděkování

Vaše stránky jsou pro mě velkým přínosem, právě procházím...

Díky kurzu jsem snížila přísun chipsů a dalších nesmyslů

Gseidlova: Všechny recepty jsou vynikající. Snížila jsem výrazně přísun...

Díky vám jsem se odnaučila pít kávu a vůbec mi nechybí

Pzajickova: Dobrý den, já jsem se s vámi holky...

4 kg za 11 dňov bez námahy (Jana)

Jana: Ahoj, dnes mam 11. den a - 4...

Cítím se báječně a i můj pes je spokojený :-) (Lidka)

Lidka: Ahoj holky, jsem ve 12 dnu. Přesunula jsem...

Z Klubu čerpám informace, recepty i energii (Marie)

Marie: Evo, Vy i všichni členové Vašeho týmu jste...

Manžel sa pomaly a isto pridáva k môjmu stravovaniu (Iveta)

Iveta: Ahoj. Môžem povedať, že som dosiahla 14. deň...

Vlasů na dvě hlavy a ty lokny! (Kattynka)

Kattynka: Evi, díky za sdílení, jste zářný příklad, že...

Moje váha stále klesá – už je pryč 7kg a 8cm v pase (JanaŘ)

JanaŘ: Ahoj všem, výzvu do plavek jsem zvládla začátkem...

Moje jídlo chutnalo spolužákům, kteří běžně jí sladkosti

Dagbri: Moje jídlo chutnalo spolužákovi ve škole, který dostává...

Zhubla jsem a nejspíš se zbavím i cukrovky (Milena, 70 let)

Milena: Ahoj Evi, když tady čtu ostatní, připadám si tady...

JJ mi pomohlo najít směr, kterým chci jít

Petrushe: Ahoj Evi, chci touto cestou moc poděkovat za...

Úklid podle vás je super: kuchyň takový vítr dlouho nezažila

Radka: Jsem nadšená ze spousty skvělých receptů a rad....

Díky Jíme Jinak se cítím rok od roku lépe (Ivana)

Ivana: Uvědomila jsem si, že si sem pro ten...

Krásně vedený kurz (Michaela)

Michaela: Evi a spol, i já se přidávám s...
  1. K tomuto mám úplnou pecku, musím to honem sepsat, dokud mám trochu energie zrovna teď.:
    Prodělávám si svoji eliminaci upoutaná na lůžku, o vše se stará manžel. Když po několika polívkových dnech – líčím mu z té pohovky, co do polévky, aby nebyla pořád stejná, jsem konečně dostala trochu hlad, ptala jsem se, jeslti by udělal něco, abych se najedla i já (po pizze a masových lasagních a něco jsem asi ještě prospala – asi chlebové orgie – ještěže jsem kázala koupit humus). Navrhla jsem mu kormu. Odvážně najel na JJ a přesně podle receptu to uvařil!!!!!hurá!!!!. A když jsme to dojedli, dodal: no, dobré jídlo jsi vybrala – tuplovaný hurá!!! Mějte se zatím ženy.

    • Já pořád říkám, že ty nemoce a eliminace (stejně je to jedno) mají svůj význam! :-))) Paráda! Krásné zprávy, úžasný chlap!!! Huráááááá!!!! :-)))

  2. Další skvělý recept a opět jsem neuhlídala porci a přecpala se, ale nešlo přestat. S takovou asi nezhubnu :(

    • Nebojte, zhubnete, já se zpočátku nemohla donajíst těch dobrotek a stejně mi kila opadala jako hrušky na konci léta ;-) Samozřejmě není cílem se dlouhodobě přejídat :-)

  3. Děkuji moc za tento recept. Kormu miluju, dávám si ji vždy v indické restauraci nebo si ji občas koupím i hotovou (sic!), jsem moc ráda, že už umím i zdravější variantu. A vynikající!

    • To jsou dobrůtky, co, Verčo :-) A ta radost, že to zvládnu i já u sebe doma, mě pořád ještě nepřešla.

    • Protože je to hodně kořeněné, česnek, zázvor, čili,…ani ty kešu oříšky nejsou pro malé děti ideální. Menším dětem můžete dát, ale bude potřeb upravit a tyto věci ubrat. Dáváme sem přísnou verzi, tak jsme svoje děti živili my, ale kdo je běžně krmí konvenční stravou, nemusí se těchto pokynů vůbec držet a může dávat všechno ;-)

  4. Ahojky, špičková omáčka, pikantní, chuťová. Dělala jsem s vlašáky.
    K tomu bílou a černou rýži, každou vařenou zvlášť. Špica, výborné, díky:)

    • Milá Evo, děkujeme :-) Jsme rádi, že jste si pochutnala! A super tip s těmi vlašáky. To musím příště také vyzkoušet, mňam.

  5. Zobrazit všech 20 komentářů

Komentujte
Vaše jméno

Jméno uložíme a zobrazíme, váš e-mail nezveřejníme. Zásady ochrany údajů.

Předchozí článekNebezpečný akrylamid v běžných potravinách, které jíme. Jak se mu vyhnout?
Další článekDýňová kaše s jáhlami