Vegetariánská zeleninová Korma

Jak připravit pokrm indická Korma

1. Na oleji orestujeme nakrájenou cibuli, česnek a zázvor.
2. Přidáme všechno koření, rajče/protlak (není nutné ho použít, pokrm je dobrý i bez něj) a kešu oříšky.
3. Vše orestujeme a zalijeme částí kokosového mléka.
4. Dusíme cca 8 minut, případně podlíváme mlékem.
Živý kurz Lehčí Vánoce: Sváteční menu a zdravější cukroví, které chutnáNa živém kurzu ti ukážeme, jak z jednoho těsta upéct až 8 druhů cukroví a připravit sváteční menu bez celodenního stání u plotny. Vaříme, pečeme a zdobíme spolu. Domů si odneseš krabičku vlastního cukroví.
Chci Lehčí Vánoce
5. Pak vše rozmixujeme na hladkou pastu.
6. V jiném hrnci si v osolené vodě oblanšírujeme zeleninu do poloměkka (nebo napaříme na pařáčku).
7. Smícháme rozmixovanou pastu s oblanšírovanou zeleninou a necháme chvíli pod pokličkou prolnout chutě.
8. Podáváme.

Praktické

• Pokud by vám vyšla pasta příliš hustá, rozřeďte ji kokosovým mlékem. Když je moc řídká, přidejte do ní ještě pár kešu oříšků a vše znovu rozmixujte.

Obměna

• Korma je výborná také s hráškem, paprikou, batátem, topinambury a další zeleninou.
• Místo kokosového mléka můžete použít také kokosový krém nebo kokosovou smetanu.

Kombinujeme

• Podávejte s uvařenou obilovinou, plackami, nudlemi, těstovinami atp. Pro kompletní talíř přidejte i bílkovinu – například nakrájený tempeh, tofu, seitan nebo uvařenou luštěninu (cizrna, fazole).
• Talíř doplňte syrovou zeleninou a posypkou z koriandru, petrželky, jarní cibulky nebo pažitky.

Děti

• Pokrm je vhodný pro děti od 2 let, nepřeháníme to se solí a kořením.