Korma je proslulá indická omáčka, jedna z těch nejlepších a nejoblíbenějších. V zimních dnech tento indický pokrm krásně zahřeje, pohladí a zasytí. A maso vám v ní opravdu chybět nebude!
Ingredience
na 4 porce
  • 2 lžíce oleje
  • 1 cibule
  • 3 stroužky česneku
  • 1 lžíce nasekaného zázvoru
  • 1 lžička kurkumy
  • 1/4 lžičky čili prášku
  • 1 lžička římského kmínu
  • 1 lžička garam masaly (nebo kari)
  • 1 lžička mletého koriandru
  • 1 hrst kešu oříšků
  • 2 mrkve
  • 1 hrst brokolice
  • 1 hrst květáku
  • 1 hrst růžičkových kapustiček
  • 1 plechovka kokosového mléka
  • 1 velké rajče/lžíce protlaku (není nutné)
  • 1 lžička soli

Jak připravit pokrm indická Korma

  1. Na oleji orestujeme nakrájenou cibuli, česnek a zázvor.
  2. Přidáme všechno koření, rajče/protlak (není nutné ho použít, pokrm je dobrý i bez něj) a kešu oříšky.
  3. Vše orestujeme a zalijeme částí kokosového mléka.
  4. Dusíme cca 8 minut, případně podlíváme mlékem.
  5. Pak vše rozmixujeme na hladkou pastu.
  6. V jiném hrnci si v osolené vodě oblanšírujeme zeleninu do poloměkka (nebo napaříme na pařáčku).
  7. Smícháme rozmixovanou pastu s oblanšírovanou zeleninou a necháme chvíli pod pokličkou prolnout chutě.
  8. Podáváme.

Praktické

  • Pokud by vám vyšla pasta příliš hustá, rozřeďte ji kokosovým mlékem. Když je moc řídká, přidejte do ní ještě pár kešu oříšků a vše znovu rozmixujte.

Obměna

  • Korma je výborná také s hráškem, paprikou, batátem, topinambury a další zeleninou.
  • Místo kokosového mléka můžete použít také kokosový krém nebo kokosovou smetanu.

Kombinujeme

  • Podávejte s uvařenou obilovinou, plackami, nudlemi, těstovinami atp. Pro kompletní talíř přidejte i bílkovinu – například nakrájený tempeh, tofu, seitan nebo uvařenou luštěninu (cizrna, fazole).
  • Talíř doplňte syrovou zeleninou a posypkou z koriandru, petrželky, jarní cibulky nebo pažitky.

Děti

  • Pokrm je vhodný pro děti od 2 let, nepřeháníme to se solí a kořením.

Manžel si ani nevšiml, že jíme jinak

Alena.brunova: Před pár dny mne manžel načapal u monitoru, odkud...

Výborné recepty

Zlatka: Již týden vařím podle vašich receptů, výborné!

Děkuji za perfektní kurz a cenné rady

Kateřina: Ahoj, zdravím všechny účastníky kurzu ? Děkuji celému...

Moc mě to baví!

Libenk: Děkuji za výborný recept 🙂 Dnes upečeno a...

Cítím z klubu tu lásku a pečlivost, s jakou k nám přistupujete

Lenka W.: Dobrý den, Evi, je mi hodně dobře,...

Díky vám mohu něco udělat pro zdraví sebe i svých blízkých

Zdeňka H.: Velice ráda vařím z Vašich receptů, naposledy to...

Díky JJ mi snížili léky na revmatoidní artritidu

Eva: Ještě jednou děkuji za Jíme jinak, děláte to...

Výsledky se dostavují okamžitě

Magda:  Jsem moc ráda, že jsem s vámi všemi...

Hubnutí přišlo tak nějak samo

Chania: Vynechala jsem pečivo, nepotřebuji ho. Cukr jsem přestala...

Všechny vaše recepty jsou úžasné

Bobina: Všechny vaše recepty, které jsem zatím vyzkoušela (hlavní...

Po kurzu mě vyřadili z diabetologie

Lentilka: Já se minulý rok přihlásila do Vánočního kurzu...

Zhubla jsem 5 kg za 3 týdny a 9 cm v pase

Lenka: vaše recepty okukuju již dlouho, až letos jsem vyzkoušela...

Óda na jara a jarní očistu (Marek)

Postit se dá i s radostí a humorem, jak...

Díky Klubu JJ se ze mně stává jiný člověk

Maca.stej: Jsem v Klubu JJ druhým rokem a téměř...

Meditace pro mě je, když si stoupnu ke sporáku a vařím dle JJ

Sidonia: Pro mě meditace je, když přijdu z práce...

Konečně zdravý jídelníček

Ilona71: 2,5 kg dole. Jsem moc rada za tento...
  1. Další skvělý recept a opět jsem neuhlídala porci a přecpala se, ale nešlo přestat. S takovou asi nezhubnu 🙁

    • Nebojte, zhubnete, já se zpočátku nemohla donajíst těch dobrotek a stejně mi kila opadala jako hrušky na konci léta 😉 Samozřejmě není cílem se dlouhodobě přejídat 🙂

    • Nebojte! Já se taky děsně cpu a za měsíc s JJ 5kg dole a 7 cm přes břicho! Ale taky se budu muset naučit brzdit! Když ono mě to taaak chutná!! 😉

  2. Děkuji moc za tento recept. Kormu miluju, dávám si ji vždy v indické restauraci nebo si ji občas koupím i hotovou (sic!), jsem moc ráda, že už umím i zdravější variantu. A vynikající!

    • To jsou dobrůtky, co, Verčo 🙂 A ta radost, že to zvládnu i já u sebe doma, mě pořád ještě nepřešla.

    • Protože je to hodně kořeněné, česnek, zázvor, čili,…ani ty kešu oříšky nejsou pro malé děti ideální. Menším dětem můžete dát, ale bude potřeb upravit a tyto věci ubrat. Dáváme sem přísnou verzi, tak jsme svoje děti živili my, ale kdo je běžně krmí konvenční stravou, nemusí se těchto pokynů vůbec držet a může dávat všechno 😉

  3. Ahojky, špičková omáčka, pikantní, chuťová. Dělala jsem s vlašáky.
    K tomu bílou a černou rýži, každou vařenou zvlášť. Špica, výborné, díky:)

    • Milá Evo, děkujeme 🙂 Jsme rádi, že jste si pochutnala! A super tip s těmi vlašáky. To musím příště také vyzkoušet, mňam.

  4. Zobrazit všech 18 komentářů

Komentujte
Vaše jméno

Jméno uložíme a zobrazíme, váš e-mail nezveřejníme. Zásady ochrany údajů.

Předchozí článekNebezpečný akrylamid v běžných potravinách, které jíme. Jak se mu vyhnout?
Další článekDýňová kaše s jáhlami