Domů > Zdravé recepty > Hlavní jídla > Místo masa

Dýňovo-cuketová pánev se seitanovým “masem”

Uvařeno

bez mléka

sezóna podzim

Také milujete jídla, která jsou šťavnatá, plná chutné omáčky, s velkými kusy měkké slaďoučké dýně a cukety a s něčím, do čeho si můžete kousnout (tady seitan)? Pokud ano, tak tento pokrm vás nezklame.

Ingredience

na 4 porce

1/2 hokkaido dýně
2 stroužky česneku
1 cuketa
1 cibule
2 lžíce oleje
1/2-lžička sladkého kari
1/4 lžičky kurkumy
1 balení seitanu speciál
1 lžíce maizeny (škrob) + 3 lžíce studené vody
pažitka
hrst mangoldu
na dochucení: sojová omáčka, sůl

Máš milence??? (Bára)

Proměny těch, kdo se přidali do programu podzimní detoxu, už jsou tak viditelné, že matou okolí. Po dvou týdnech na j...

Jak připravit seitan s dýní a cuketou

Na kostičky nakrájíme cibuli, česnek, cuketu i dýni. Seitan nakrájíme na nudličky.
Na oleji orestujeme cibuli a česnek a přidáme velkou špetku soli.
Jakmile jsou zlatavé, přihodíme dýni a cuketu a seitan a vše orestujeme.
Zasypeme kořením dle chuti, zastříkáme sojovou omáčkou (cca 1 lžíce) a minutku restujeme.
Poté zalijeme vodou nebo vývarem, přivedeme k varu, snížíme plamen a pod pokličkou cca 5-10 min dusíme do změknutí zeleniny.
V hrníčku si rozmícháme maizenu ve vodě a nalijeme do pánve k zelenině.
Než se zelenina provaří se škrobem a zahustí, nakrájíme mangold.
Do pánve přidáme mangold, zamícháme, vypneme a ochutnáme.
Případně dochutíme dle chuti sojovou omáčkou, umeoctem atd.
Necháme chvilku pod pokličkou “dojít” a změknout mangold.
Posypeme nasekanou pažitkou.
Podáváme např. s vařenou červenou rýží.

Praktické

Pokud by byl pokrm po přidání škrobu pořád řídký, přidejte škrobu více (opět rozmíchejte v trošce studené vody a nalijte k zelenině a provařte), pokud naopak hustý, rozřeďte ho troškou vody nebo vývaru.

Obměna

Pokrm můžete dochutit i zázvorovou šťávou (v chladných dnech) nebo pár kapkami citronové šťávy (v teplých dnech).
Místo dýně můžeme použít batát.
Mangold se dá nahradit špenátem nebo jinými listy (kadeřávek, polníček).
Seitan můžeme vyměnit za tofu nebo tempeh.

Děti

Tento pokrm je vhodný pro děti od 1,5 roku, vynecháme ale dochucovadla a omezíme sůl.

PS: Co zkusit vaření podle vyváženého jídelníčku?

Ze zdravých surovin, z prvopotravin a chutně. S nákupními seznamy, videorecepty, naší živou podporu, motivaci a mnohem více. Už za 2 týdny uvidíte výsledky. Mrkněte na letní výzvu, jak shodit 5 kg za 14 dnů!