Ingredience
4 porce
- 1 natural tofu
- 2 lžíce oleje
- mrkev
- pak choi
- řapíkatý celer
- sezam
- kukuřičný škrob
- sůl
hoisin omáčka:
- 1 lžička sezamového oleje
- 4 lžíce sojové omáčky
- 1 lžíce sladu nebo obilného sirupu
- 1 lžíce rýžového octa
- 1 lžíce arašídového másla
- kousíček zázvoru
- 2 stroužky česneku
- 1/4 lžičky kari pasty
- špetka pepře
- 2 lžíce vody
Jak připravit stir-fry s hoisin tofu
- V misce smícháme všechny ingredience na omáčku (česnek roztlačíme a zázvor na kostičky).
- Tofu nakrájíme na kostky a vložíme do omáčky.
- Necháme marinovat (čím déle, tím lépe, např. přes noc v lednici).
- Nakrájíme na proužky zeleninu.
- Vyndáme tofu z marinády a obalíme ze všech stran v trošce škrobu.
- V pánvi rozehřejeme olej a osmažíme obalené tofu ze všech stran dozlatova.
- Na oleji ve woku orestujeme proužky zeleniny s větší špetkou soli.
- Zalijeme omáčkou.
- Jakmile je zelenina tak, přidáme orestované tofu a vypneme.
- Posypeme sezamovými semínky.
Párty 25. 9 - slavíme 15 let Jíme Jinak!Pojď se s námi bavit, tančit a zpívat! Mrkni, co jsme nachystali.Praktické
- Jídlo podáváme například s rýží, těstovinami nebo jinou uvařenou obilovinou.
- Hoisin omáčku můžeme použít i do salátů, dušené zeleniny, vařených obilovin, luštěnin nebo jako dip k sushi, zelenině v hrašce apod.
- Pokud bychom měli omáčky hodně a chtěli bychom ji zahustit, můžeme ji povařit do zhoustnutí s troškou škrobu smíchaného se studenou vodou.
Obměna
- zeleninu můžeme měnit dle chuti.
- Místo arašídového másla můžeme použít jiné oříškové máslo nebo tahini.
- Kari pastu můžeme nahradit troškou chilli vloček nebo chilli prášku, pro děti třeba uzenou paprikou.
- Můžeme přidat i kešu oříšky, arašídy nebo mandle (jako posyp nebo orestovat se zeleninou).
Děti
- Toto jídlo je vhodné pro děti od 3 let. Pro mladší ubereme na koření a dochucovadlech.
PS: Slavíme 15 let! Pojď se s námi bavit, tančit a zpívat.
Bude velká párty 25. 9. v Praze. Mrkni, co jsme nachystali. Zjistit více
Komentáře
Vynikající oběd😋samotné tofu v hoisin omáčce je skvělý ( omáčku jsem si někdy ze zvědavosti koupila, ale tahle domácí je mnohem lepší! ) a celkově bylo jídlo super, ukládám si😍
Moc děkuji za recept, je to skvělé, jak s tofu, tak i se seitanem. Kari pasty dávám tedy mnohem více, neboť mám rád pikantnější jídlo. 😊